Vin de France Cinsault Aurélien et Charlotte Houillon 2020 (Rosso)

Il Domaine Aurélien et Charlotte Houillon è stato fondato nel 2017 a Faucon, nel Vaucluse. In una famiglia ben nota nel mondo del vino, il talento sembra essere ereditario. Aurélien è il fratello di Emmanuel Houillon, del famoso Domaine Pierre Overnoy. Proprio come il fratello, è in questo domaine che Aurélien si è formato. Difficile svolgere un miglior apprendistato! Si è unito alla tenuta nel 2007 e poi ha proseguito la sua esperienza in Svizzera, prima di lanciarsi nell'avventura di fondare la sua personale azienda con la moglie. Il vigneto si estende su 9 ettari in un unico appezzamento, costituito da vigne, boschi e lande, ai piedi del Mont Ventoux. La tenuta è coltivata con metodi biologici e i terreni sono lavorati meccanicamente. Il concime utilizzato proviene dagli animali della proprietà. Come ci si può aspettare da questi proprietari, la vinificazione è naturale, poco invasiva e senza aggiunta di sostanze chimiche o solforosa. Anche le etichette sono naturali! Infatti, Charlotte Houillon, laureata in lettere, è esperta di manoscritti antichi e ha imparato i metodi tradizionali di fabbricazione della carta a partire dai vegetali e l'arte dei pigmenti naturali. Così, le bottiglie della tenuta sono etichettate a mano con carta prodotta sul posto a partire dai tralci di vite. Per questo le etichette sono particolarmente sensibili all'umidità, ma ovviamente ciò non influisce sulla conservazione del vino. I vini di questa giovanissima azienda sono molto promettenti, offrendo sia potenza sia intensi sentori fruttati. Una tenuta da scoprire subito e da tenere d'occhio!

C’est au cœur du Vaucluse, au pied du célèbre Mont Ventoux, que le domaine dévoile ses neuf hectares de vignes. Ces dernières grimpent sur des sols de sable et d’argile. Les cépages grenache, syrah et cinsault sont travaillés selon les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. De plus, les vignerons sont fiers de pouvoir profiter de l’engrais d’un âne et d’un cheval dans la culture de leurs vignes. Sans surprise, les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les vinifications peu interventionnistes se font sans aucun intrant et sans souffre. Le vignoble est également connu pour produire ses propres étiquettes à partir de végétaux.
Ce 100% cinsault révèle une robe rouge aux reflets brillants. Le bouquet expressif est sublimé par d’intenses parfums de fruits rouges. La bouche gourmande et élégante confirme les arômes du nez avant d’amener vers une finale longue et savoureuse. Cette cuvée emblématique séduit immédiatement.