Tenuta: Jean-Yves Devevey

Jean-Yves Devevey ha fondato il Domaine du Bois Guillaume nel 1992. Il vigneto si estende su poco più di 6 ettari tra Rully e Beaune. Dal 2002 acquista anche le uve da denominazioni vicine e le vinifica direttamente. A piccoli passi Jean-Yves Devevey si è spostato verso un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e dell’unicità del terroir, scegliendo di eliminare concimi, erbicidi e insetticidi chimici. Ha inoltre ridotto complessivamente le pratiche colturali per intervenire il meno possibile.

Jean-Yves Devevey
Tutti i vini della tenuta

Volnay - Volnay (Rosso)

Pinot noir

Un volnay délicat et croquant réalisé de façon peu interventionniste et à partir d'une culture biodynamique par un domaine discret mais qui mérite toute votre attention.

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Hautes Côtes de Beaune

Hautes Côtes de Beaune - Hautes Côtes de Beaune (Bianco)

100% Chardonnay

Elevé un an et demi en fûts de chêne, ce chardonnay bourguignon témoigne d'une densité idéale pour envisager des accords gastronomiques avec des mets fins, mais de caractère.

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Hautes Côtes de Beaune

Hautes Côtes de Beaune - Hautes Côtes de Beaune (Bianco)

100% Chardonnay

Malgré un élevage de douze mois, ce vin blanc des Hautes Côtes de Beaune témoigne d'une rectitude séduisante laissant envisager un accord avec des mets aux accents maritimes.

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Rully - Rully (Rosso)

Chardonnay

Discret, ce domaine mérite pourtant toute notre attention grâce à ses méthodes de culture bio et biodynamiques qui favorisent la vie des sols et la typicité des terroirs.

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Vin de France - Vin de France (Bianco)

Savagnin

Un vin étonnant qui fait la part belle au savagnin, cépage jurassien, et a vu le jour avec le beau millésime 2020.

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Jean-Yves Devevey : GLI INDICI IDEALWINE

background de vigne

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Jean-Yves Devevey


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