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Tenuta: Philippe Chatillon

Dopo essere stato per 18 anni il regista del Domaine de la Pinte ad Arbois, Philippe Chatillon decide di diventare un viticoltore. Così nel 2013 crea una tenuta tutta sua con una vigna di savagnin, su una collina ben esposta situata in località Passenans, nella denominazione Côtes du Jura. La completa poi con altri vitigni, tra cui il melon à queue rouge, il gamay, il pinot noir e lo chardonnay. Guidato dall’amore per la terra, Philippe ha scelto di praticare un’agricoltura biologica e biodinamica, distinguendosi dai suoi colleghi viticoltori per il suo lavoro in bioarmonia. Secondo lui, la vibrazione del suono permette di equilibrare i vini in cantina. Si serve perciò di un’arpa di cristallo e di campane tibetane per armonizzarli ed infondergli un’energia unica.

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Philippe Chatillon

Philippe Chatillon
Tutti i vini della tenuta

Côtes du Jura Vin Jaune - Côtes du Jura (Bianco)

100%Savagnin

Un vin jaune invecchiato in bio-armonia, da un vero viticoltore artigiano dello Jura.

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Arbois Le Sage Vagnin - Arbois (Bianco)

Savagnin

Per sublimare le note empireumatiche e speziate di questo Savagnin ouillé destinato all’invecchiamento, accompagnatelo con un vecchio Comté stagionato.

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Côtes du Jura Melon à Queue Rouge - Côtes du Jura (Bianco)

100% melon à queue rouge

Conoscevate questo fantastico vitigno, il melon à queue rouge?

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Côtes du Jura Ultima - Côtes du Jura (Rosso)

100% Pinot noir

Con questa cuvée di pinot noir in purezza, Philippe Chatillon dimostra di saper fare un bel vino succoso e fruttato.

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Arbois Amphore - Arbois (Bianco)

Savagnin

Véritable ovni, ce savagnin surmûri macéré sur peau et élevé en amphore ne laisse pas indifférent.

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Arbois Les Nouvelles - Arbois (Bianco)

Savagnin

Invecchiato in botti di rovere ouillé (colmate), questo generoso Savagnin è valorizzato da una bella tensione.

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Côtes du Jura La Grande Chaude - Côtes du Jura (Rosso)

100% Pinot noir

Un Pinot Noir dello Jura ricco di aromi fruttati e speziati, perfetto per esaltare piatti a base di carni rosse.

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Macvin du Jura - Macvin du Jura (Rosso)

Savagnin

Cette liqueur typique du Jura prend ici une autre dimension grâce au talent de Philippe Chatillon et de son approche de la vinification bio-harmonique.

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Côtes du Jura La Grande Chaude - Côtes du Jura (Bianco)

100% Chardonnay vieilles vignes

Una coltivazione secondo i principi della biodinamica e una vinificazione naturale, consentono a questo vino di esprimersi in modo vivace e persistente.

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