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Alla Paonnerie (soprannominata “Pao” dagli habitué), il vino è prodotto a regola d’arte. In mano alla famiglia Carroget da cinque generazioni, la tenuta è situata lungo la riva destra della Loira, tra Angers e Nantes. I viticoltori prediligono un’agricoltura biodinamica per rafforzare le vigne e rinvigorire la vita del terreno. Le vendemmie sono realizzate manualmente, selezionando con la massima cura ogni acino per evitare di aggiungere solfiti durante la fase di vinificazione. Questa produzione al naturale richiede condizioni sanitarie irreprensibili per non alterare le caratteristiche del vino. E in questo, la Paonnerie non delude mai le aspettative. La maggior parte dei suoi vini provenienti da vitigni locali (melon de bourgogne, gros lot, pinot d’aunis, …) sono una bella testimonianza dell’identità viticola della Loira.
Un vino rosso estremamente fine per accompagnare i piatti di carne o di formaggi da condividere durante una cena tra amici.
Tutti gli indiciIl nome di questa cuvée fa riferimento al suo vitigno d’origine, lo chenin blanc, conosciuto anche come pineau de la Loire. La degustazione è dominata da note di fiori bianchi e agrumi, che troveranno il sodalizio perfetto insieme a dei piatti di pesce o delle cosce di rana.
Tutti gli indiciUn ottimo Chenin prodotto con il metodo biodinamico che saprà valorizzare un piatto di gamberi alla griglia, ma anche un carpaccio di vitello.
Tutti gli indiciUn Gamay della Loira 100% naturale e armonioso, da degustare insieme a piatti di verdure crude o ad un’insalata!
Tutti gli indiciUn sorprendente Gamay rosé per accompagnare le vostre insalate estive!
Tutti gli indici19€
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