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Tenuta: Alex Foillard

Alex Foillard, figlio di Agnes e Jean Foillard, come potete immaginare è stato nel mondo del vino fin dalla sua infanzia. Dopo gli studi in enologia e un’esperienza presso Prieuré Roch, è tornato nella natia terra del Beaujolais. Ha creato la sua tenuta nel 2016, su 2,5 ettari nel terroir di Brouilly e di Côte de Brouilly.
Seguendo le orme del padre, svolge un meticoloso lavoro in vigna, per ottenere uve pregiate e con una maturazione ottimale. La vinificazione si svolge secondo la tradizione del Beaujolais, con macerazione carbonica della durata variabile da 10 giorni a 3 settimane. Il suo approccio è basato sul minimo intervento, in modo da rimanere il più fedele possibile al terroir. La gestione agronomica è certificata biologica dal 2005. Alcune vigne hanno un’età compresa tra i 30 e i 50 anni. Il vino non è filtrato e viene utilizzata poca solforosa (solo all'imbottigliamento). Le tre cuvée rosse della tenuta declinano il gamay in una produzione annua di circa 12.000 bottiglie. Alex Foillard è senza alcun dubbio, uno dei simboli della nuova generazione di viticoltori del Beaujolais.