Tenuta: Saint-Paul de Dominique

Lo Château la Dominique a Saint-Émilion esiste dalla fine del XVII secolo e appartiene alla famiglia Fayat dal 1969. Clément Fayat ha ormai ceduto le redini a suo figlio Jean-Claude. Potendo contare su un eccellente terroir, composto da sabbia, ghiaie, calcare e argille, lo Château la Dominique, situato vicino a Cheval Blanc, produce vini di alta qualità grazie alla rigorosa cura riservata alla coltivazione delle vigne e alla vinificazione. L’azienda ha inaugurato una nuova e spettacolare cantina firmata dall'architetto Jean Nouvel. Clément Fayat, proprietario della tenuta, ha aperto anche il ristorante gastronomico La Terrasse Rouge, che si trova esattamente sul tetto del nuovo edificio. Questa splendida terrazza panoramica permette di mangiare circondato dalla vista di prestigiosi château come l’Evangile, Petrus, Angélus e Cheval Blanc.

Saint-Paul de Dominique
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Saint-Paul de Dominique - Saint-Émilion Grand Cru (Rosso)

Questo è il secondo vino dello Château La Dominique, che possiede vigne a Saint-Émilion nei pressi delle prestigiose parcelle Cheval Blanc o Figeac. Una cuvée con gradevoli note di ribes nero e frutti gialli.

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Saint-Paul de Dominique


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