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Prenez un peu de hauteur : cette magnifique cuvée est issue des parcelles les plus hautes du Mas Amiel, à 433 mètres d’altitude. Plus d'info
La parcelle de cette cuvée est la plus haute de tout le Mas Amiel, à 433 mètres d'altitude. Découvrez dans ce flacon le caractère unique de la Croix d'En Rodrigues, une vigne majestueuse qui plonge vers la mer. Les sols y sont composés d'arènes granitiques de gneiss et de micaschistes. Cette cuvée est composée à moitié de grenache noir et de lladoner pelut, une mutation naturelle du premier. Après les vendanges manuelles, les grappes subissent un double tri sur tapis et table vibrante avant d'être éraflées. La vinification a lieu dans des cuves inox de 50 hl, où les deux cépages sont vinifiés ensemble. Suite à cela, l'élevage est réalisé en cuve béton, ce jusqu'à la mise en bouteille. Un vin sec très frais. Ce vin est relativement floral et féminin, il est à la fois aérien et harmonieux. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec un faisan rôti ou avec du veau.
Maury sec Mas Amiel Altitude 433M se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Faisan rôti, Veau aux morilles , Filet mignon de porc.
La parcelle de cette cuvée est la plus haute de tout le Mas Amiel, à 433 mètres d'altitude. Découvrez dans ce flacon le caractère unique de la Croix d'En Rodrigues, une vigne majestueuse qui plonge vers la mer. Les sols y sont composés d'arènes granitiques de gneiss et de micaschistes. Cette cuvée est composée à moitié de grenache noir et de lladoner pelut, une mutation naturelle du premier. Après les vendanges manuelles, les grappes subissent un double tri sur tapis et table vibrante avant d'être éraflées. La vinification a lieu dans des cuves inox de 50 hl, où les deux cépages sont vinifiés ensemble. Suite à cela, l'élevage est réalisé en cuve béton, ce jusqu'à la mise en bouteille. Un vin sec très frais. Ce vin est relativement floral et féminin, il est à la fois aérien et harmonieux. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec un faisan rôti ou avec du veau.
Mas Amiel provient du nom de l'ingénieur qui en 1816 gagna cette propriété de 10 hectares de vignes des mains de l'évêque de Perpignan lors d'une partie de cartes. Protégé au nord par la chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le Mas Amiel est situé près du village de Maury et s'étend sur 220 hectares dont 152 plantés de vignes. Le Mas Amiel a été l'un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury.
Depuis son rachat par Olivier Decelle en 1999 (également propriétaire de vignobles à Saint-Emilion et Fronsac), ce grand domaine a complété son offre. Les maurys notamment, élevés en mode réductif (à l'abri de l'air, par exemple dans des cuves) ou en mode oxydatif (vieillis au contact de l'air), sont de grande qualité, comme chacun des vins commercialisés par le Mas. Le domaine a également été à l'origine de la renaissance des vins secs à Maury, désormais doté d'une appellation AOC et d'une véritable reconnaissance. Certifié en bio, le domaine est en cours de conversion vers la certification biodynamique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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