Un domaine bio et nature, au cœur de la Bourgogne, mené avec soin par Frédéric Cossard, à contre-courant des pratiques viticoles intensives.
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.
68€
Statistiques cote 202135€
Statistiques cote 2021187€
Statistiques cote 2021118€
Statistiques cote 202165€
Statistiques cote 2021125€
Statistiques cote 202152€
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Statistiques cote 201999€
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Statistiques cote 201999€
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Statistiques cote 201838€
Statistiques cote 201838€
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Statistiques cote 201884€
Statistiques cote 201846€
Statistiques cote 201854€
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Statistiques cote 2017121€
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Statistiques cote 201783€
Statistiques cote 2017111€
Statistiques cote 201771€
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Statistiques cote 201594€
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Statistiques cote 201595€
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Statistiques cote 2011126€
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Statistiques cote 2010142€
Statistiques cote 2010142€
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