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Les arômes profonds et complexes du pinot noir accompagneront à merveille les plus beaux fromages et morceaux de viande rouge. Weitere Informationen
Issue de l’assemblage minutieux de différentes parcelles de pinot noir, la cuvée sublime avec brio toutes les facettes du terroir et toutes les saveurs du cépage. Chaque parcelle de vignes reçoit un soin unique et soigné, appliquant les principes de l’agriculture biologique. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser toutes les spécificités du pinot noir s’exprimer naturellement. Les efforts payent puisque les méthodes saines de viticulture permettent de réaliser des récoltes avec des rendements équilibrés, reflétant parfaitement le potentiel du terroir. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste avec des doses minimales de soufre.
La robe grenat aux reflets brillants dévoile un nez expressif marqué par les parfums de petits fruits rouges accompagnés de notes poivrées. En bouche, un équilibre unique se crée entre une fine acidité et une grande fraîcheur, sublimé par des tanins mûrs et soyeux, amenant vers une finale persistante.
Bourgogne Pinot Noir Domaine de Villaine Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Chapon de Bresse rôti, Consommé de vollaile, Côtes de porc grillées.
Issue de l’assemblage minutieux de différentes parcelles de pinot noir, la cuvée sublime avec brio toutes les facettes du terroir et toutes les saveurs du cépage. Chaque parcelle de vignes reçoit un soin unique et soigné, appliquant les principes de l’agriculture biologique. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser toutes les spécificités du pinot noir s’exprimer naturellement. Les efforts payent puisque les méthodes saines de viticulture permettent de réaliser des récoltes avec des rendements équilibrés, reflétant parfaitement le potentiel du terroir. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste avec des doses minimales de soufre.
La robe grenat aux reflets brillants dévoile un nez expressif marqué par les parfums de petits fruits rouges accompagnés de notes poivrées. En bouche, un équilibre unique se crée entre une fine acidité et une grande fraîcheur, sublimé par des tanins mûrs et soyeux, amenant vers une finale persistante.
Das Ehepaar Villaine hat dieses Weingut 1971 in einem weit vertraulicheren Rahmen als an der Côte de Nuits erworben. Der einst großartige Botschafter für die Aufnahme der Burgunderlagen in das Welterbe der Menschheit wendete dort dieselben Methoden wie beim Weingut Romanée-Conti an: eine biodynamische Bewirtschaftung der Rebflächen, eine biologische Zertifizierung, eine natürliche Vinifizierung sowie Lese und Sortierung der Trauben von Hand.
Seit 2001 hat sein Neffe Pierre de Benoist nach und nach die Domaine de Villaine (ehemals als A & P de Villaine bekannt) übernommen. Ob aus Mercurey, Rully oder Bouzeron, die Weine zählen heute zu den schönsten der Côte Chalonnaise.
Freunde des Aligoté können sich vom verrückten Charme der Bouzerons des Weinguts betören lassen. In ihrer Jugend oder auch nach mehrjähriger Lagerung entfalten diese einzigartigen Weißweine – diese kleine AOC lässt auf ihrer Appellation lediglich die Rebsorte Aligoté zu – ihre Lebendigkeit und ihren vollen Geschmack..
Lesen Sie den Artikel im iDealwine-Journal zur Domaine de Villaine
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