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Ein Corton-Charlemagne mit subtilen, holzigen Noten und einer fantastischen und opulenten Textur. Ein eleganter Grand Cru mit außergewöhnlicher Länge. Weitere Informationen
Das Weingut Louis Latour besitzt eine Parzelle von 9 Hektar auf dem Hügel von Corton, perfekt gelegen, halb am Hang und in Südost-Richtung. Die Trauben werden von Hand geerntet und so spät wie möglich, damit eine perfekte Reife erzielt wird. Daraufhin wird die Ernte minutiös entrappt, gefolgt von eine 3-wöchigen Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen. Der Ausbau dauert etwa 18 Monate und vollzieht sich in Fässern, die aus der hauseigenen Küferei stammen. Dabei sind 30 % der Fässer neu. Dieser dynamische Wein, zeigt ein Bukett mit reichen Aromen von Zitronen und exotischen Früchten. Er offenbart eine intensive Kraft und füllt den Gaumen mit feinen Geschmacksnoten, begleitet von mineralischen Nuancen. Mit einer beeindruckenden Länge am Gaumen, bedarf er einer Reifeperiode von etwa fünf Jahren, damit er sich komplett öffnet. Der Corton-Charlemagne von Louis Latour besitzt ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Er passt hervorragend zu Lammkoteletts oder zu Osso Buco.
Corton-Charlemagne Grand Cru Louis Latour Trinktemperatur 12°C.
Das Weingut Louis Latour besitzt eine Parzelle von 9 Hektar auf dem Hügel von Corton, perfekt gelegen, halb am Hang und in Südost-Richtung. Die Trauben werden von Hand geerntet und so spät wie möglich, damit eine perfekte Reife erzielt wird. Daraufhin wird die Ernte minutiös entrappt, gefolgt von eine 3-wöchigen Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen. Der Ausbau dauert etwa 18 Monate und vollzieht sich in Fässern, die aus der hauseigenen Küferei stammen. Dabei sind 30 % der Fässer neu. Dieser dynamische Wein, zeigt ein Bukett mit reichen Aromen von Zitronen und exotischen Früchten. Er offenbart eine intensive Kraft und füllt den Gaumen mit feinen Geschmacksnoten, begleitet von mineralischen Nuancen. Mit einer beeindruckenden Länge am Gaumen, bedarf er einer Reifeperiode von etwa fünf Jahren, damit er sich komplett öffnet. Der Corton-Charlemagne von Louis Latour besitzt ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Er passt hervorragend zu Lammkoteletts oder zu Osso Buco.
Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 28 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden.
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