Festpreis

IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula 2021

  • weiße Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein für Abenteuerlustige
  • Farbe: orange
  • Biodynamischer Anbau
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Ein schöner Orange Wine (etwa zweiwöchige Mazeration mit ganzen Trauben), fruchtig und mit einem langen Finale mit schönen Bitterstoffen. Ideal zum Aperitif mit Freunden. Weitere Informationen

Dieser Wein besteht mehrheitlich aus der Sorte Vermentino, gepaart mit Macabeo und Sauvignon. Die Reben wachsen auf zersetzten Granitböden in 500 Metern Höhe und werden von Hand gepflegt. Die Trauben mazerieren im Ganzen fast zwei Wochen lang bevor sie auf natürlichen Hefen gären. Der Wein reift in demi-muids von 500 Litern und Tanks. Er zeigt eine schöne Bernsteinfarbe und offenbart Noten von eingelegten Zitrusfrüchten, Karamell und Tabak. Am Gaumen ist er intensiv fruchtig, mit einem leicht bitteren Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten.

IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tajine de poisson, Boudin blanc, Roquefort.

Präsentation
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula

Der Wein

Dieser Wein besteht mehrheitlich aus der Sorte Vermentino, gepaart mit Macabeo und Sauvignon. Die Reben wachsen auf zersetzten Granitböden in 500 Metern Höhe und werden von Hand gepflegt. Die Trauben mazerieren im Ganzen fast zwei Wochen lang bevor sie auf natürlichen Hefen gären. Der Wein reift in demi-muids von 500 Litern und Tanks. Er zeigt eine schöne Bernsteinfarbe und offenbart Noten von eingelegten Zitrusfrüchten, Karamell und Tabak. Am Gaumen ist er intensiv fruchtig, mit einem leicht bitteren Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten.

Das Weingut Le Soula

Die Geschichte beginnt mit Gérard Gauby und seinen beiden englischen Importeuren, Roy Richards und Mark Walford. Zusammen beschließen sie, Wein auf einem einst verlassenen, aber vielversprechenden Terroir zu produzieren: Fenouillèdes. Anfangs nur für ihre Freunde gedacht, gewannen diese Weine schnell an Bekanntheit, und die Vinifizierung sowie Reifung wurden aus dem malerischen kleinen Haus in einen angemessenen Keller verlegt. Nach Gérald Standley übernahm Wendy Wilson die Leitung der Domaine, die sie bis heute innehat, und dabei von ihrem Sohn Anatole unterstützt wird. Mark Walford kümmert sich um die Vermarktung der Weine.
Das 12 Hektar große Anwesen wird biologisch und biodynamisch (zertifiziert) bewirtschaftet. Um das physiologische Gleichgewicht der Reben zu fördern, werden die natürlichen Rhythmen respektiert, insbesondere die des Mondes, und bevorzugt Kräutertees eingesetzt. Die Vielfalt von elf Rebsorten, darunter traditionelle sowie atypische, präsentiert eine breite Palette an faszinierenden Entdeckungen, die bedenkenlos genossen werden können. Die Gärung erfolgt ausschließlich durch natürliche Hefen, Schwefel wird nur minimal zugesetzt. Wir schätzen diese ausgewogenen Weine mit ihrer unvergleichlichen Frische.

Zum Blog-Artikel über die Domaine Le Soula

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Roussillon
  • Appellation/Wein: IGP Côtes Catalanes
  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: orange
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biodynamischer Anbau 
  • Fläche: 22
  • Produktion: 1200 bouteilles
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 78% vermentino, 22% macabeu
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula

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