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Dies ist definitiv ein für die Lagerung bestimmter Wein, der Sorgfalt und Poesie miteinander verbindet. Weitere Informationen
Die Domaine Elian Da Ros befindet sich in der Gemeinde Cocumont, deren Name im lokalen Dialekt "Kuckuckshügel" bedeutet. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass sich die sehr hügelige Gemeinde durch ein recht vielfältiges Terroir auszeichnet und sich daher viele Kuckucke in den Bäumen des Hügels einnisten. Zweifellos ist der Name des von Elian Da Ros erzeugten Weins eine Anspielung auf diese Bedeutung, welche ihm einen Hauch von Poesie verleiht. Es handelt sich um einen Wein mit Reifepotenzial und einer sehr schönen Länge am Gaumen. Der Wein ist zudem strukturiert und komplex zugleich. Er vereint auf eine köstliche Art Aromen von Gewürzen und Früchten.
Er enthält überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon (20 %), Malbec (20 %) und Syrah (10 %).
Die Merlot- und Cabernet-Trauben werden entrappt. Die Mazeration dauert 2 bis 3 Wochen. Es folgt ein Ausbau von Merlot in Demi-Muids, Malbec und Syrah reifen gemeinsam. Cabernet Sauvignon wird 24 Monate lang in gesonderten Fässern ausgebaut. Der Wein wird nach der Assemblage weder geschönt noch gefiltert.
Côtes du Marmandais Chante Coucou Elian Da Ros (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Veau à la sauce vin rouge , Filet mignon basse température, Abondance.
Die Domaine Elian Da Ros befindet sich in der Gemeinde Cocumont, deren Name im lokalen Dialekt "Kuckuckshügel" bedeutet. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass sich die sehr hügelige Gemeinde durch ein recht vielfältiges Terroir auszeichnet und sich daher viele Kuckucke in den Bäumen des Hügels einnisten. Zweifellos ist der Name des von Elian Da Ros erzeugten Weins eine Anspielung auf diese Bedeutung, welche ihm einen Hauch von Poesie verleiht. Es handelt sich um einen Wein mit Reifepotenzial und einer sehr schönen Länge am Gaumen. Der Wein ist zudem strukturiert und komplex zugleich. Er vereint auf eine köstliche Art Aromen von Gewürzen und Früchten.
Er enthält überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon (20 %), Malbec (20 %) und Syrah (10 %).
Die Merlot- und Cabernet-Trauben werden entrappt. Die Mazeration dauert 2 bis 3 Wochen. Es folgt ein Ausbau von Merlot in Demi-Muids, Malbec und Syrah reifen gemeinsam. Cabernet Sauvignon wird 24 Monate lang in gesonderten Fässern ausgebaut. Der Wein wird nach der Assemblage weder geschönt noch gefiltert.
Wenn Sie die Côtes du Marmandais noch nicht kennen, sind Sie hier genau richtig. Elian Da Ros gehörte zu den ersten Winzern, die die Kooperative 1997 verließen, um eigene Weine zu produzieren. 1998 sind sie zu zwei oder dritt und heute zu acht in dieser sich entwickelnden Appellation. Unweit von Bordeaux hat diese Region im Südwesten durch ihr Klima, ihre Terroirs und ihre Rebsorten, insbesondere die Abouriou-Traube besonderes Potenzial.
Aber zurück zu unserem Winzer. Als Enkel eines italienischen Immigranten ist er zu dem Zeitpunkt nach Frankreich gekommen, als die Höfe auf der Suche nach Personal waren. Seine Familie kaufte nach und nach Land für die Bewirtschaftung in Mischkultur hinzu. Elians Vater widmet sich ausschließlich dem Weinanbau. Elian hat hier seine Leidenschaft entwickelt und er sagt, dass er schon mit vier Jahren Landwirt werden wollte, mit acht dann Winzer. Und das hat sich nie geändert. Er hat an der renommierten Schule von Zind Humbrecht im Elsass gelernt und kehrt 1997 in seine Heimat zurück. Er verlässt die Kooperative, kauft und verkauft Reben und baut einen Weinkeller.
Seine Weine werden schnell zu den Stars der Appellation, sie zeichnen sich durch Köstlichkeit und intensive Fruchtigkeit aus.
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