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Un vin intense et profond du Beaujolais qui présente d'ailleurs un joli potentiel de garde. A la clef, un parfum intense et des tanins de velours. Weitere Informationen
Domaine littéralement culte du Beaujolais, celui de Louis-Claude Desvignes vous propose ici ce morgon javernières Aux Pierres réalisé à partir de très vieilles vignes de gamay. Ces dernières sont effectivement âgées de près de 100 ans et sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols riches et variés composés de schistes, de pirite, d’argiles de roches éruptives désagrégées. Et ce, grâce à des méthodes de culture empruntées à la biologie (depuis 2005), pleines d’un bon sens paysan qui font la part belle à la vie des sols. Ainsi ces derniers sont-ils labourés ; l’enherbement est favorisé.
Récoltées à la main et triées, les baies sont vinifiées en grappes entières. Le vin, lui, mature pendant dix mois dans des cuves en béton de 30 hectolitres.
La dégustation nous initie à un vin typique de l’appellation Morgon : dense, complexe et profond, il présente une jolie robe rouge rubis foncé. Du verre s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’orange sanguine. La bouche présente une belle structure tannique qui avec un peu de garde prend un aspect de velours. Nous vous recommandons d’aérer ce vin au moins une demi-heure avant son service.
Morgon Javernières Aux Pierres Louis-Claude Desvignes Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rôti de porc aux pruneaux, Lapin à la moutarde et aux tomates, Velouté de châtaignes.
Domaine littéralement culte du Beaujolais, celui de Louis-Claude Desvignes vous propose ici ce morgon javernières Aux Pierres réalisé à partir de très vieilles vignes de gamay. Ces dernières sont effectivement âgées de près de 100 ans et sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols riches et variés composés de schistes, de pirite, d’argiles de roches éruptives désagrégées. Et ce, grâce à des méthodes de culture empruntées à la biologie (depuis 2005), pleines d’un bon sens paysan qui font la part belle à la vie des sols. Ainsi ces derniers sont-ils labourés ; l’enherbement est favorisé.
Récoltées à la main et triées, les baies sont vinifiées en grappes entières. Le vin, lui, mature pendant dix mois dans des cuves en béton de 30 hectolitres.
La dégustation nous initie à un vin typique de l’appellation Morgon : dense, complexe et profond, il présente une jolie robe rouge rubis foncé. Du verre s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’orange sanguine. La bouche présente une belle structure tannique qui avec un peu de garde prend un aspect de velours. Nous vous recommandons d’aérer ce vin au moins une demi-heure avant son service.
Das in Villié-Morgon gelegene Weingut Louis-Claude Desvignes wird seit 2002 von Claude-Emmanuelle Desvignes und ihrem Bruder Louis-Benoît in der achten Generation bewirtschaftet. Der Weinberg umfasst eine Rebfläche von 13 Hektar, die sich über Douby und die Côte du Py erstreckt, die Rebstöcke sind etwa 60 Jahre alt. Jedes Terroir wird individuell vinifiziert, um seine Besonderheit herauszustellen, und der Reifeprozess dauert entsprechend lange. Das Weingut produziert feine Morgon-Weine mit gutem Charakter und Reifepotenzial. Ein Weingut, das zweifelsohne zu den besten des Beaujolais gehört. Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Desvignes
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