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Accueil > Accord iDéal > Entrées: Soupes

Accords mets vins : Entrées, Soupes - Exemples de plats

Gaspacho andalou (voir la recette)

C'est l'entrée magique de l'été : pleine de vitamine, peu calorique, pleine de parfums et rafraîchissante, la perfection ! Une recette facile et économique qui a simplement besoin de produits de qualité pour être parfaite !

Accord iDéal :

Côtes de Provence (blanc)

Cassis (blanc)

Côtes du Roussillon (Blanc)

Soupe au pistou (voir la recette)

Originaire de la Ligurie en Italie, cette soupe de légumes est une soupe d'été, même si elle est plutôt nourrissante tout en restant légère. Un blanc frais ou un rosé de Provence fera l'affaire !

Accord iDéal :

Bandol (blanc)

Bandol (rosé)

Bellé (Rosé)

Soupe aux truffes noires

Accord iDéal :

Champagne (Blanc Effervescent)

Soupe glacée de concombre au yaourt (voir la recette)

De la fraîcheur, et à peu près rien d'autre. Voici ce que les températures estivales nous inspirent, pas vous ? Accompagnez cette entrée d'un vin dont la minéralité contribuera à faire redescendre la température¿

Accord iDéal :

Rully (Blanc)

Sancerre (Blanc)

Pouilly Fumé (Blanc)

Soupe à l'oignon

Accord iDéal :

Mâcon (Rouge)

Velouté de lentilles vertes (voir la recette)

Après les agapes de fin d'année il est raisonnable de manger léger ! Ce qui ne veut pas dire ne rien avaler du tout¿ Pour nourrir son corps en laissant son foie au repos, rien ne vaut une bonne soupe un peu nourrissante comme ce velouté de lentilles en oubliant les petits lardons et en se contentant pour une fois d'un verre d'eau !

Accord iDéal :

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