Festpreis

Muscadet-Sèvre-et-Maine Terre de Gabbro Le Fay d'Homme 2021

  • weiße Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Terres de Gabro, c’est ce sous-sol volcanique si particulier qui fait la spécificité de certains muscadets, dont Vincent Caillé nous offre ici une magnifique expression.  Weitere Informationen

Le gabbro, roche sombre magmatique océanique, constitue une partie du sous-sol de la région nantaise, où né le muscadet. Pour cette cuvée, Vincent Caillé s’est associé à Christelle Guibert pour créer un vrai vin de terroir, prélevant les raisins au sein de sept parcelles différentes, toutes plantées de vieux melons de bourgogne et âgées de près de 60 ans.
Les raisins cultivés en biodynamie sont vendangés à la main, puis pressés directement. Après un débourbage par gravité, les moûts fermentent pendant trois semaines grâce à l’action des levures indigènes. Puis, le vin poursuit son élevage sur les lies pendant sept mois en cuves béton ovoïdes. Une fois embouteillé, le vin repose un temps supplémentaire en bouteille avant d’être commercialisé.
A la dégustation, il dévoile alors une robe d’or, un nez intense d’acacia et de fruits blancs, ponctué d’une nuance anisée. La bouche conjugue rondeur et vivacité, dans un ensemble d’une bonne persistance, marquée par une touche saline en finale.

Muscadet-Sèvre-et-Maine Terre de Gabbro Le Fay d'Homme Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Saumon fumé sauvage, Crottin de chèvre frais, Dos de sandre au beurre blanc.

Präsentation
Muscadet-Sèvre-et-Maine Terre de Gabbro Le Fay d'Homme

Der Wein

Le gabbro, roche sombre magmatique océanique, constitue une partie du sous-sol de la région nantaise, où né le muscadet. Pour cette cuvée, Vincent Caillé s’est associé à Christelle Guibert pour créer un vrai vin de terroir, prélevant les raisins au sein de sept parcelles différentes, toutes plantées de vieux melons de bourgogne et âgées de près de 60 ans.
Les raisins cultivés en biodynamie sont vendangés à la main, puis pressés directement. Après un débourbage par gravité, les moûts fermentent pendant trois semaines grâce à l’action des levures indigènes. Puis, le vin poursuit son élevage sur les lies pendant sept mois en cuves béton ovoïdes. Une fois embouteillé, le vin repose un temps supplémentaire en bouteille avant d’être commercialisé.
A la dégustation, il dévoile alors une robe d’or, un nez intense d’acacia et de fruits blancs, ponctué d’une nuance anisée. La bouche conjugue rondeur et vivacité, dans un ensemble d’une bonne persistance, marquée par une touche saline en finale.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12 %
  • Region: Loire
  • Appellation/Wein: Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Eigentümer: Le Fay d'Homme
  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 25
  • Produktion: 1867
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Melon de bourgogne
Muscadet-Sèvre-et-Maine Terre de Gabbro Le Fay d'Homme
Muscadet-Sèvre-et-Maine Terre de Gabbro Le Fay d'Homme

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