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Vive, droite, cette cuvée biodynamique nous initie à la folle blanche dans un registre énergique très plaisant. Weitere Informationen
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un monocépage de folle blanche. Cette variété provient d’une parcelle plantée dans les années 1970 et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol léger composé de cailloux, de sables et de schistes. Plantée à une densité de 6 500 pieds par hectare, elle est cultivée avec soin, selon des principes bio et biodynamiques, et fait l’objet d’une taille courte en hiver.
En cave, les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique. Le vin est élevé sous bois, dans des fûts de 400 litres ainsi que dans des foudres de 20 hl. Et ce, pendant six mois.
La dégustation nous dévoile un vin qui se savoure dans sa jeunesse pour son profil vertical énergique et son aspect mûr. Les agrumes, les fleurs blanches et les fruits blancs sont vivifiés par une belle acidité naturelle et une finale légèrement saline.
Gros Plant du Pays Nantais Folle Blanche Luneau-Papin Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bûche de chèvre cendrée, Quiche aux poireaux et saumon fumé, Omelette aux courgettes et à la menthe.
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un monocépage de folle blanche. Cette variété provient d’une parcelle plantée dans les années 1970 et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol léger composé de cailloux, de sables et de schistes. Plantée à une densité de 6 500 pieds par hectare, elle est cultivée avec soin, selon des principes bio et biodynamiques, et fait l’objet d’une taille courte en hiver.
En cave, les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique. Le vin est élevé sous bois, dans des fûts de 400 litres ainsi que dans des foudres de 20 hl. Et ce, pendant six mois.
La dégustation nous dévoile un vin qui se savoure dans sa jeunesse pour son profil vertical énergique et son aspect mûr. Les agrumes, les fleurs blanches et les fruits blancs sont vivifiés par une belle acidité naturelle et une finale légèrement saline.
Die Familie Luneau-Papin betreibt seit dem 17. Jahrhundert Weinbau. Das 39 Hektar große Weingut befindet sich in der Region Muscadet, 20 km von Nantes entfernt, und wird heute von Pierre-Marie und seiner Frau Marie verwaltet. Hier praktiziert man seit über 40 Jahren die Weinherstellung nach Parzellen getrennt. Alles wird von Hand geerntet, vinifiziert und dann individuell gelagert, damit sich die verschiedenen Rebsorten voll entfalten können. Die Weinberge wurden ausschließlich mit Melon de Bourgogne bepflanzt, der einzigen Rebsorte, die für Weine mit der Herkunftsbezeichnung Muscadet erlaubt ist. Inzwischen ist das Weingut so erfolgreich, dass mehr als die Hälfte der Produktion ins Ausland exportiert wird und seine Weine auf den Tischen der Spitzenrestaurants mit Michelin-Sternen zu finden sind. Lesen Sie den Blogbeitrag über das Anwesen von Pierre Luneau-Papin
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