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Des tanins souples et élégants, reflétant la richesse aromatique et la complexité du côt. Weitere Informationen
Le cépage côt, que l’on connait également sous le nom de malbec dans le Sud-Ouest et en Amérique du Sud, se plaît au sein des vignobles de Touraine. Réputées pour leur puissance et leur rusticité, les vignes de côt, en moyenne âgées de 115 ans, grimpent sur des sols d’argile rouge, de silex et de calcaire. Leur exposition idéale au sud-est conciliée aux méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, permettent à chaque pied de vigne de puiser tous les nutriments indispensables dans les sols. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont soigneusement triés à la vigne et une seconde fois au chai. Les fruits éraflés macèrent ensuite en cuve béton avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage de 30 mois en amphore.
La robe foncée est sublimée par un bouquet expressif, dévoilant une palette de parfums fruités accompagnés de touches épicées. En bouche, les tanins fins se mêlent harmonieusement avec des arômes fruités, amenant vers une finale longue et savoureuse.
Touraine-Amboise Violetta La Grange Tiphaine Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cassoulet, Cuissot de chevreuil, Aiguillettes de canard à l'orange.
Le cépage côt, que l’on connait également sous le nom de malbec dans le Sud-Ouest et en Amérique du Sud, se plaît au sein des vignobles de Touraine. Réputées pour leur puissance et leur rusticité, les vignes de côt, en moyenne âgées de 115 ans, grimpent sur des sols d’argile rouge, de silex et de calcaire. Leur exposition idéale au sud-est conciliée aux méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, permettent à chaque pied de vigne de puiser tous les nutriments indispensables dans les sols. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont soigneusement triés à la vigne et une seconde fois au chai. Les fruits éraflés macèrent ensuite en cuve béton avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage de 30 mois en amphore.
La robe foncée est sublimée par un bouquet expressif, dévoilant une palette de parfums fruités accompagnés de touches épicées. En bouche, les tanins fins se mêlent harmonieusement avec des arômes fruités, amenant vers une finale longue et savoureuse.
Das Weingut Grange Tiphaine ist ein Familienbetrieb mit 15 Hektar, die sich auf Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise verteilen. Die Geschichte dieses Anwesens reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Delecheneau Landwirtschaft in Mischkultur betrieb. Das Weingut wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Coralie und Damien Delecheneau, die sich 2002 in Bordeaux auf den Schulbänken der DNO kennenlernten, es übernahmen. Damien kümmert sich um den Weinberg und den Keller, während Coralie für Administration und Verkauf zuständig ist. Das Weingut ist seit 2007 bio- und seit 2014 biodynamie-zertifiziert Es verfügt über ein wunderschönes Kulturerbe an alten Rebstöcken, von denen einige sogar über hundert Jahre alt sind. Im Weinkeller wird sehr genau und präzise gearbeitet und die Reifung erfolgt in Betonfässern und alten Holz-Fässern. Die Weine von La Grange Tiphaine zeichnen sich durch eine stets subtile Reinheit und Eleganz aus. Wir werden sicherlich noch von diesem Weingut aus der Region Loire hören!
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