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Un pet’nat’ croquant et élégant qui charme par ses notes de poires et de miel. Weitere Informationen
Derrière ce nom original se cache un pétillant naturel, sans artifice, classé en appellation Montlouis-sur-Loire. Ce qui distingue un pet’ nat’ d’un crémant, ou d’un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, est le fait qu’il soit issu d’une unique fermentation, au lieu de deux. Après des vendanges manuelles, et un tri méticuleux dans les vignes puis au chai, les chenins sont pressés. Puis, les jus fermentent en cuves. Le moût encore en fermentation et contenant encore 14g de sucre par litre est alors mis en bouteille, sans filtration préalable, pour conserver les levures. La fermentation se termine directement dans la bouteille, transformant les sucres restants en CO2 et en alcool. Le résultat se dévoile donc à travers un vin effervescent charmeur, au nez de poire, de pomme verte et de miel, à la bouche croquante et élégante, traversée par de fines bulles. Voici un vin à boire dans les trois à cinq ans en apéritif ou en accompagnement d’un poisson, d’une volaille ou d’une tarte aux fruits blancs.
Montlouis-sur-Loire Nouveau Nez La Grange Tiphaine Trinktemperatur 8°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Truite aux amandes, Pintade fermière, Tarte aux abricots.
Derrière ce nom original se cache un pétillant naturel, sans artifice, classé en appellation Montlouis-sur-Loire. Ce qui distingue un pet’ nat’ d’un crémant, ou d’un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, est le fait qu’il soit issu d’une unique fermentation, au lieu de deux. Après des vendanges manuelles, et un tri méticuleux dans les vignes puis au chai, les chenins sont pressés. Puis, les jus fermentent en cuves. Le moût encore en fermentation et contenant encore 14g de sucre par litre est alors mis en bouteille, sans filtration préalable, pour conserver les levures. La fermentation se termine directement dans la bouteille, transformant les sucres restants en CO2 et en alcool. Le résultat se dévoile donc à travers un vin effervescent charmeur, au nez de poire, de pomme verte et de miel, à la bouche croquante et élégante, traversée par de fines bulles. Voici un vin à boire dans les trois à cinq ans en apéritif ou en accompagnement d’un poisson, d’une volaille ou d’une tarte aux fruits blancs.
Das Weingut Grange Tiphaine ist ein Familienbetrieb mit 15 Hektar, die sich auf Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise verteilen. Die Geschichte dieses Anwesens reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Delecheneau Landwirtschaft in Mischkultur betrieb. Das Weingut wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Coralie und Damien Delecheneau, die sich 2002 in Bordeaux auf den Schulbänken der DNO kennenlernten, es übernahmen. Damien kümmert sich um den Weinberg und den Keller, während Coralie für Administration und Verkauf zuständig ist. Das Weingut ist seit 2007 bio- und seit 2014 biodynamie-zertifiziert Es verfügt über ein wunderschönes Kulturerbe an alten Rebstöcken, von denen einige sogar über hundert Jahre alt sind. Im Weinkeller wird sehr genau und präzise gearbeitet und die Reifung erfolgt in Betonfässern und alten Holz-Fässern. Die Weine von La Grange Tiphaine zeichnen sich durch eine stets subtile Reinheit und Eleganz aus. Wir werden sicherlich noch von diesem Weingut aus der Region Loire hören!
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