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Un whisky au caractère affirmé provenant de l’emblématique distillerie Karuizawa. Weitere Informationen
Le Japon abrite une distillerie aussi emblématique que rare, la maison Karuizawa. Créée en 1955, Mercian avait pour objectif d’élaborer un whisky au style purement écossais. De cette manière, le distillateur s’approvisionne d’orge en Écosse et réalise ses distillations dans de petits alambics avant que les eaux-de-vie ne vieillissent en fût de Sherry. Consciencieux et passionné, il dévoile très vite une série de huit whiskys uniques qu’il nomme « The Masterpiece in Eight ». Arborant fièrement les couleurs traditionnelles du pays, les spiritueux sont soigneusement habillés par l’emblématique calligraphe Souun Takeda qui magnifie avec précision l’écriture et la philosophie japonaise.
La référence Navy est ainsi mise en bouteilles avec un degré alcoolique de 49,4%. Ces véritables chefs d’œuvres reflètent à la fois le savoir-faire japonais concilié au style unique des whiskys écossais. La fermeture de la distillerie en 2000 rend les whiskys d’autant plus rares et exceptionnels.
Whisky Karuizawa 1999-2000 Colours Navy Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Saumon fumé, Langoustines grillées, Fondant au caramel beurre salé.
Le Japon abrite une distillerie aussi emblématique que rare, la maison Karuizawa. Créée en 1955, Mercian avait pour objectif d’élaborer un whisky au style purement écossais. De cette manière, le distillateur s’approvisionne d’orge en Écosse et réalise ses distillations dans de petits alambics avant que les eaux-de-vie ne vieillissent en fût de Sherry. Consciencieux et passionné, il dévoile très vite une série de huit whiskys uniques qu’il nomme « The Masterpiece in Eight ». Arborant fièrement les couleurs traditionnelles du pays, les spiritueux sont soigneusement habillés par l’emblématique calligraphe Souun Takeda qui magnifie avec précision l’écriture et la philosophie japonaise.
La référence Navy est ainsi mise en bouteilles avec un degré alcoolique de 49,4%. Ces véritables chefs d’œuvres reflètent à la fois le savoir-faire japonais concilié au style unique des whiskys écossais. La fermeture de la distillerie en 2000 rend les whiskys d’autant plus rares et exceptionnels.
Japan, Nagano. Destillerie geschlossen und abgewickelt.
Die Anfang 2000 in den Dornröschenschlaf versetzte Brennerei namens Karuizawa schloss im Frühjahr 2012 endgültig ihre Pforten. Sie lag am Fuß eines der aktivsten Vulkane Japans, dem Mount Asama und begann 1956 mit der Produktion ihres Malt. In den kleinen, kohlebefeuerten Brennblasen entstand ein robuster, vollmundiger Whisky. Er eignete sich perfekt für die lange Reifung in alten Sherry-Fässern aus Spanien (für die erste Abfüllung) oder aus schottischen Brennereien (einschließlich Mortlach, für die zweite Abfüllung). Karuizawa war Bestandteil der „Ocean“ Blends der Daikoku-Gruppe. Die Single Malts waren dem Verkauf im Besucherzentrum der Destillerie und an einige Privatkunden vorbehalten. Sie wurden per Hand abgefüllt und als Single Casks, Jahrgangs-Whisky und in Fass-Stärke angeboten. Dem Fass wurde lediglich die für die Abfüllung benötigte Menge entnommen, der Rest reifte weiter. Dies erklärt, warum Whisky aus ein- und demselben Fass in unterschiedlichen Vesionen und Reifegraden existiert. Der Inhalt des Fasses Nr. 6177, Jahrgang 1970, wurde beispielsweise für die Distillery Edition 31 Jahre (2002) und die Vintage Single Cask Edition 42 Jahre (2012) genutzt. Number One Drinks kaufte 2006 die rund 300 noch vorhandenen Fässer der Brennerei, damit wurde Karuizawa zur Legende.
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