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Elevé dans des fûts de xérès palo cortado, ce whisky témoigne d'une gourmandise et d'une onctuosité rares. Weitere Informationen
Ce whisky est ce que l’on appelle un « small-batch ». Ceci signifie qu’il est le fruit de l’assemblage de whiskies maturés dans des fûts différents dont la contenance est réduite en comparaison à la production habituelle de la distillerie.
Pour le réaliser, Glenmorangie a fait vieillir se single malt pendant huit ans dans des fûts de bourbons, ces fûts réalisé avec des chênes blancs américains. Il a également vieilli pendant douze ans dans des fûts de xérès Palo Cortado à l’origine de son caractère rond, doux et onctueux.
La dégustation nous dévoile un breuvage à la robe couleur ambre et à la texture onctueuse, presque huileuse. Nous retenons donc sa richesse marquée par des notes gourmandes de cacao, de caramel, de vanille, de miel, de cannelle et de mélasse. Des touches de fruits secs, de seigle et d’orange apportent un sursaut d’élégance à cet ensemble qui persiste particulièrement longuement.
Whisky Glenmorangie Barrel Select 2022 Palo Cortado Cask Finish (70cl)Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Mousse au chocolat aux zestes d'agrumes, Charlotte au chocolat et au whisky, Foie gras et son confit de mangue.
Ce whisky est ce que l’on appelle un « small-batch ». Ceci signifie qu’il est le fruit de l’assemblage de whiskies maturés dans des fûts différents dont la contenance est réduite en comparaison à la production habituelle de la distillerie.
Pour le réaliser, Glenmorangie a fait vieillir se single malt pendant huit ans dans des fûts de bourbons, ces fûts réalisé avec des chênes blancs américains. Il a également vieilli pendant douze ans dans des fûts de xérès Palo Cortado à l’origine de son caractère rond, doux et onctueux.
La dégustation nous dévoile un breuvage à la robe couleur ambre et à la texture onctueuse, presque huileuse. Nous retenons donc sa richesse marquée par des notes gourmandes de cacao, de caramel, de vanille, de miel, de cannelle et de mélasse. Des touches de fruits secs, de seigle et d’orange apportent un sursaut d’élégance à cet ensemble qui persiste particulièrement longuement.
Schottland, nördliche Highlands. Aktive Destillerie. Eigentümer: LVMH, Diageo.
2004 verkaufte die Familie Macdonald ihre Anteile (52 % der Glenmorangie PLC) an die weltweit führende Luxusmarke LVMH. Damit beendete sie ihre mehr als achtzig Jahre andauernde Tätigkeit im Dienst der Brennerei und der Marke. Wie die anderen Destillerien, die ihre Unabhängigkeit im Lauf des 20. Jahrhunderts bewahrten, war Glenmorangie in vielerlei Hinsicht ein echter Pionier. Glenmorangie vermarktete seinen Malt bereits in den 20er Jahren, füllte auf Bestellung (aus der ganzen Welt) ab, verdoppelte die Produktion während der Krise im Jahr 1980 und etablierte ein Forschungsprogramm über die Eiche und ihre Eigenschaften (Wood Finishes). Stets profitierte das Unternehmen vom Geschäftssinn und der ambitionierten Vision seiner Eigentümer. Im Oktober 2004 tauschte The Glenmorangie Tweed-Sakko und Cordhose gegen einen dreiteiligen Maßanzug ein. In diesem neuen Aufzug eroberte The Glenmorangie die Herzen privater Sammler mit einem authentischen Haute Couture Malt.
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