Festpreis

Whisky Hautes Glaces Moissons Ceros Climatic vatting Organic Single Rye (70cl)

  • fruchtig
  • Meditationswein
  • Farbe: braun
  • Biologischer Anbau
  • 55% 
  • 0.70L
  • Intensität
  • kräftig

Un whisky de seigle rond et fruité, vieilli cinq ans en fûts de cognac et de vin jaune. Weitere Informationen

Ceros est un single rye, c’est-à-dire un whisky issu de seigle malté. La spécificité des whiskies du domaine des Hautes Glaces est l’attention portée aux céréales, qui sont cultivées en bio dans une approche semblable à celle du vin, au sein d’un terroir qui joue d’ailleurs un rôle primordial. Le domaine parle même de climat, dans le sens bourguignon du terme, et propose donc ici un whisky parcellaire issu du lieu Gabert, situé à Clelles, sur un promontoire au sol argileux et profond. Le seigle issu de la moisson 2016 est malté, puis fermente avec de l’eau de source pendant 140 heures, avant une double distillation au feu de bois dans un alambic à repasse. Le nectar obtenu vieillit ensuite cinq ans en fûts de cognac et de vin jaune, avant d’être embouteillé à 53°. Il dévoile au nez des notes de prune, de céréales caramélisées et d’épices, ainsi qu’une touche de sous-bois. La bouche, grasse et ronde, affiche une belle minéralité, de jolies épices et une touche saline. Une très belle découverte.

Whisky Hautes Glaces Moissons Ceros Climatic vatting Organic Single Rye (70cl)Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Roquefort, Crème brûlée, Blinis au saumon fumé.

Präsentation
Whisky Hautes Glaces Moissons Ceros Climatic vatting Organic Single Rye (70cl)

Der Wein

Ceros est un single rye, c’est-à-dire un whisky issu de seigle malté. La spécificité des whiskies du domaine des Hautes Glaces est l’attention portée aux céréales, qui sont cultivées en bio dans une approche semblable à celle du vin, au sein d’un terroir qui joue d’ailleurs un rôle primordial. Le domaine parle même de climat, dans le sens bourguignon du terme, et propose donc ici un whisky parcellaire issu du lieu Gabert, situé à Clelles, sur un promontoire au sol argileux et profond. Le seigle issu de la moisson 2016 est malté, puis fermente avec de l’eau de source pendant 140 heures, avant une double distillation au feu de bois dans un alambic à repasse. Le nectar obtenu vieillit ensuite cinq ans en fûts de cognac et de vin jaune, avant d’être embouteillé à 53°. Il dévoile au nez des notes de prune, de céréales caramélisées et d’épices, ainsi qu’une touche de sous-bois. La bouche, grasse et ronde, affiche une belle minéralité, de jolies épices et une touche saline. Une très belle découverte.

Das Weingut Domaine des Hautes Glaces

Domaine des Hautes Glaces ist eine französische Bauernhof-Destillerie, die sich auf die Herstellung von Whisky und Brandy spezialisiert hat. Gegründet wurde das Unternehmen 2009. Der Whisky wird ausschließlich aus regionalen, biologisch angebauten Produkten erzeugt. Gerste, Roggen und Dinkel werden selbst angebaut. Das Weingut besitzt eine eigene Mälzerei und es wird eigenes Quellwasser verwendet. Die Whiskys reifen in Cognac-Fässern, Vin Jaune-Fässern oder in neuen französischen Eichenfässern.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 55 %
  • Region: Savoien
  • Appellation/Wein: Whisky
  • Jahrgang: ----
  • Farbe: braun
  • Trinktemperatur: 18°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Produktion: 1150
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: fruchtig
  • Anlass: Meditationswein
Whisky Hautes Glaces Moissons Ceros Climatic vatting Organic Single Rye (70cl)
Whisky Hautes Glaces Moissons Ceros Climatic vatting Organic Single Rye (70cl)

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