Auktion

Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine)

  • nussig
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Weiß
  • Triple A und biodynamisch
  • Natur
  • Triple A
  • 17.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Ein rarer Likörwein: Er wurde durch Abstoppen der Gärung mit Tresterbrand 54 Vol.-% und einer Reifung im Fass erzeugt. Dies verleiht ihm die typischen Geschmacksnoten der Region. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Etikett ganz leicht verknittert
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Vin de Liqueur
  • Eigentümer: Pierre Overnoy (Domaine)
  • Mehr erfahren …

Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Coq au vin jaune et aux morilles, Curry d'agneau, Comté.

Präsentation
Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine)

Der Wein

Ein äußerst seltener Likörwein: Die Gärung des Traubensaftes wird durch Hinzugabe von Tresterbrand mit 54 Vol.-% abgestoppt (mutage). Seine darauffolgende Reifung im Fass verleiht ihm die typischen Geschmacksaromen der Region.

Das Weingut Overnoy

Overnoy ist eines der führenden Weingüter des Jura. Das Familiengut in Pupillin (im Süden von Arbois) wurde seit 1968 von Pierre Overnoy geleitet, der chemische Behandlungen rundheraus ablehnte und stets auf möglichst natürliche Weise wirtschaftete, unter anderem durch den sehr frühzeitigen Verzicht auf Schwefelzusätze. Sein Motto lautete: „Unsere Eltern haben uns die Erde nicht geschenkt, unsere Kinder haben sie uns geborgt.“ 2001 übergab er die Geschäfte an Emmanuel Houillon, seinen Adoptivsohn. Dieser bewirtschaftet die 5,5 Hektar Rebfläche des Weinguts, die mit Chardonnay, Savagnin und Poulsard bestockt ist, gemeinsam mit seiner Frau. Das Gut ist mittlerweile bio-zertifiziert und das Ehepaar orientiert sich an den Methoden des biodynamischen Anbaus. Die Weißweine dieses Guts sind charakterstark, sehr aromatisch und haben einiges Reifepotenzial, während die Roten sich durch ihre seidige Textur und ihre angenehme Frische auszeichnen. Seit Ende 2015 erzielen die Weine dieses Guts immer wieder Rekordpreise bei Auktionen. Nach den sehr schwierigen Jahrgängen 2012, 2013 und 2014 (Rebstockkrankheiten und schlechtes Wetter) sind diese Weine selten geworden, zumal ihre Liebhaber ihnen sehr treu geblieben sind.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Etikett ganz leicht verknittert
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 17.50 %
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Vin de Liqueur
  • Eigentümer: Pierre Overnoy (Domaine)
  • Jahrgang: ----
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Triple A und biodynamisch 
  • Fläche: 5.5
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: nussig
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Savagnin
Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine)
Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine)

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Notierung iDealwine
Vin de Liqueur Pierre Overnoy (Domaine)

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche