Auktion

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Paul Pillot (Domaine) 2012

  • gelbe Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Un vin d'une grande pureté et, surtout, d'une persistance aromatique sidérante. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett leicht gezeichnet, 1 Etikett leicht verschmutzt, 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Paul Pillot (Domaine)
  • Mehr erfahren …

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Paul Pillot (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Foie gras cuit, Homard grillé au beurre salé, Langoustines aux truffes noires sur lit de racine.

Präsentation
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Paul Pillot (Domaine)

Der Wein

Dieser Chassagne-Montrachet hat alles was einen Grand Cru ausmacht, abgesehen von seinem Namen. Es handelt sich um einen salzigen und mineralischen Weißwein von besonderer Reinheit. Der Abgang erscheint endlos. Dieser Wein passt perfekt zu Foie Gras oder Krustentieren.

Das Weingut Paul Pillot

Im Jahr 1968 übernahm Paul Pillot das Weingut von seinem Vater Henri. Nach mehreren Praktika in Südafrika und Australien trat Thierry Pillot im Jahr 2004 gemeinsam mit seiner Schwester Chrystelle die Nachfolge an. Das Familienweingut an der Côte de Beaune umfasst mehrere Parzellen in bester Lage in Saint-Aubin und Santenay. Dank der sechs 1er Cru-Terroirs in Chassagne-Montrachet hat es einen gewissen Bekanntheitsgrad erreicht. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Rebflächen, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet werden (ohne zertifiziert zu sein). Die Rotweine der Domaine sind erstklassig und beweisen, dass das Terroir von Chassagne hervorragende Pinots produzieren kann. 70 % aller Weine sind Weißweine, wobei die Domaine versucht, diese Dorftradition fortzusetzen. Die Weine werden nicht umgefüllt und reifen zwischen 12 und 18 Monaten in Eichenfässern (20 bis 30 % Neuware). Wenn man ihnen dann noch zehn Jahre Zeit gibt, zählen sie eindeutig zu den Spitzenweinen der Appellation.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett leicht gezeichnet, 1 Etikett leicht verschmutzt, 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Paul Pillot (Domaine)
  • Jahrgang: 2012
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Fläche: 0.41
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Paul Pillot (Domaine)
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Paul Pillot (Domaine)

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