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Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) 2019

  • weiße Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biologischer Anbau
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Achtung, dies ist eine echte Rarität! Dieser burgundische Grand Cru ist das Werk eines Weinguts, das sich dem biodynamischen Anbau und der sorgfältigen Vinifikation verschrieben hat. Er kann einige Jahre aufbewahrt werden. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Morey-Coffinet (Domaine)
  • Mehr erfahren …

Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Risotto aux gambas, Filet de turbo et julienne de légumes, Homard en sauce crémée.

Präsentation
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine)

Der Wein

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru Dent de Chien stammt von einem legendären Weinberg in Chassagne-Montrachet, ist aber auch eine echte Seltenheit und das Sinnbild des Know-hows des Weinguts Morey-Coffinet. Es verfügt über 7 Ar Rebstöcke, die am Anfang der 1970er Jahre angepflanzt wurden und heute nach biodynamischen Prinizpien bewirtschaftet werden. Die Chardonnay-Reben dieses Weins profitieren vom Einfluss der Böden aus leichter Braunerde, Kalkstein und Steinen sowie von einer südländischen Vegetation, die aus Buchsbäumen, Mandelbäumen und Weißeichen besteht. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und entfaltet eine gelbgoldene Robe mit einer dickflüssigen Oberfläche, die eine kräftige, dichte, reife und wunderbar füllige Textur ankündigt. Sie hält lange an und klingt auf einer mineralischen und salzigen Frische aus. Das Aromenbukett ist ebenso von bemerkenswerter Eleganz. Man findet Noten von Mineralien, süßen Gewürzen, Kreide, weißen Blumen, Äpfeln und Birnen. Wir empfehlen, diesen Wein einige Jahre im Keller zu lagern und ihn ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu öffnen. Er kann mit edlen Speisen vermählt werden, eventuell mit maritimen Akzenten. Wir denken an ein Risotto mit Gambas, Hummer in cremiger Soße oder ein Steinbuttfilet mit Gemüsestreifen.

Das Weingut Morey-Coffinet

Die in Chassagne-Montrachet angesiedelte Domaine Morey-Coffinet umfasst achteinhalb Hektar Rebfläche und entstand aus einer Zusammenlegung der Domaines von Marc Morey und Fernand Coffinet. Die meisten Rebflächen befinden sich in Chassagne-Montrachet, einschließlich der renommierten 1ers Crus La Romanée, En Remilly und Les Caillerets, es gibt jedoch auch Parzellen in Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet (zertifiziert) und die Weine reifen in Eichenfässern, je nach Jahrgang und Abfüllung aus bis zu 60% neuem Holz.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Morey-Coffinet (Domaine)
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Fläche: 8
  • Produktion: 55000
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine)
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine)

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Notierung iDealwine
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) 2019

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche