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Ein seit 2010 ECOCERT-zertifizierter Lirac, der im Laufe der Jahre an Finesse und Eleganz gewinnt. Ein wahrhaft fruchtiger Genuss, und eine Entdeckung zu Entenbruststreifen mit Honig. Weitere Informationen
Die Domaine de Marcoux verfügt über acht Hektar in der Appellation Lirac im Herzen der Garrigue, auf Kalkböden mit einer Oberfläche aus rotem Ton, Schotter, Sand und Kieselsteinen. Dieser Wein ist seit 2010 ECOCERT-zertifiziert (biologischer Anbau). So werden die Trauben von Hand gelesen und direkt im Weinberg sowie anschließend auf dem Tisch sortiert, bevor sie entrappt, gepresst und für die Mazeration vor der Gärung gekühlt werden. Bei der Vinifikation werden die Weine nicht mit Hefe versetzt, und die Temperaturen werden während der alkoholischen Gärung kontrolliert. Es finden täglich remontages statt und die Weine reifen hauptsächlich in Betontanks, um ihren fruchtigen Charakter, der sie leicht zugänglich macht, zu bewahren. Im Laufe der Jahre gewinnen sie an Finesse und Eleganz.
Lirac La Lorentine Marcoux (Domaine de) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Volaille rôtie, Echine de porc rôtie, Foie de veau.
Die Domaine de Marcoux verfügt über acht Hektar in der Appellation Lirac im Herzen der Garrigue, auf Kalkböden mit einer Oberfläche aus rotem Ton, Schotter, Sand und Kieselsteinen. Dieser Wein ist seit 2010 ECOCERT-zertifiziert (biologischer Anbau). So werden die Trauben von Hand gelesen und direkt im Weinberg sowie anschließend auf dem Tisch sortiert, bevor sie entrappt, gepresst und für die Mazeration vor der Gärung gekühlt werden. Bei der Vinifikation werden die Weine nicht mit Hefe versetzt, und die Temperaturen werden während der alkoholischen Gärung kontrolliert. Es finden täglich remontages statt und die Weine reifen hauptsächlich in Betontanks, um ihren fruchtigen Charakter, der sie leicht zugänglich macht, zu bewahren. Im Laufe der Jahre gewinnen sie an Finesse und Eleganz.
In dieser Appellation mit eher virilem Image finden wir mit der Domaine de Marcoux ein von zwei Frauen geleitetes Weingut vor. Die beiden Schwestern Catherine und Sophie Armenier sind Erbinnen einer alteingesessenen lokalen Familie, deren Name zum ersten Mal für das Jahr 1344 belegt ist. Zunächst war es ihr Bruder, der sich um das heutige Weingut kümmerte und vor allem in Sachen Biodynamik eine Vorreiterrolle in der Appellation einnahm (seit 1991). Sophie schloss sich ihm 1990 an und Catherine kam 1995 aufs Weingut, dem Jahr, in dem ihr Bruder sich aus beruflichen Gründen in die Vereinigten Staaten verabschiedete. Sophie kümmert sich um alles rund um den Weinkeller und Catherine verbringt den Großteil ihrer Zeit im Weinberg. Nach mehreren Zukäufen hat der Weinberg heute eine Fläche von 28 Hektar, wovon mehr als 16 dem roten Châteauneuf gewidmet sind. Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 100 Jahren alt, es handelt sich hauptsächlich um Grenache. Das Weingut arbeitet mit geringen Erträgen und bemüht sich seit mehreren Jahren darum, immer feinere und geschmeidigere Weine zu erzeugen.
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine de Marcoux
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