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Am Rande des Ätna, wo viel Wein angebaut wird (obwohl die Lage riskant ist), präsentiert die Tenuta delle Terre Nere einen sonnenverwöhnten Wein mit einem erstaunlichen Ausdruck, der zwei Rebsorten enthält, die beide mit Pinot Noir verwandt sind. Weitere Informationen
An den nördlichen Hängen des Ätna, zwischen den Gemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo im Herzen der Provinz Catania, profitiert die Tenuta delle Nere bei der Kultivierung ihrer Reben von den mineralreichen vulkanischen Böden der Region. Der als Grand Cru klassifizierte San Lorenzo Etna Rosso DOC ist ein sonnenverwöhnter Wein, der überwiegend Nerello Mascalese (ca. 95 %) enthält und durch Nerello Cappuccio (ca. 5 %) ergänzt wird.
Auch wenn der Anteil dieser mit Pinot Noir verwandten Rebsorten jedes Jahr je nach Reife der Trauben und Qualität des Jahrgangs leicht variiert, präsentiert dieser Wein ein frisches und aromatisches Profil, das von feinen und runden Noten von Walderdbeeren, Brombeerblättern und Veilchen dominiert wird.
Dieser Wein kann einige Jahre im Keller gelagert werden. Mit der Zeit werden seine Tannine weicher, zudem wird sein Profil um schöne Entwicklungsnoten ergänzt, die dem fruchtigen Bukett Komplexität verleihen.
Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Jambon serrano, Gnocchis à la bolognese, Gratin dauphinois.
An den nördlichen Hängen des Ätna, zwischen den Gemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo im Herzen der Provinz Catania, profitiert die Tenuta delle Nere bei der Kultivierung ihrer Reben von den mineralreichen vulkanischen Böden der Region. Der als Grand Cru klassifizierte San Lorenzo Etna Rosso DOC ist ein sonnenverwöhnter Wein, der überwiegend Nerello Mascalese (ca. 95 %) enthält und durch Nerello Cappuccio (ca. 5 %) ergänzt wird.
Auch wenn der Anteil dieser mit Pinot Noir verwandten Rebsorten jedes Jahr je nach Reife der Trauben und Qualität des Jahrgangs leicht variiert, präsentiert dieser Wein ein frisches und aromatisches Profil, das von feinen und runden Noten von Walderdbeeren, Brombeerblättern und Veilchen dominiert wird.
Dieser Wein kann einige Jahre im Keller gelagert werden. Mit der Zeit werden seine Tannine weicher, zudem wird sein Profil um schöne Entwicklungsnoten ergänzt, die dem fruchtigen Bukett Komplexität verleihen.
Tenuta Delle Terre Nere („Das Weingut der schwarzen Erden“) wurde 2002 von Marco de Grazia gegründet, der seit 1980 im italienischen Weinhandel tätig war. Der an den nördlichen Hängen des Ätna gelegene Weinberg ist seit 2010 bio-zertifiziert, obwohl die Reben bereits seit 2002 nach diesen Grundsätzen bearbeitet werden. Der Weinberg erstreckt sich über 30 Hektar, aufgeteilt in etwa 50 Parzellen, in Höhenlagen zwischen 600 und 1000 m. Seit 2002 wird mit der Methode der Massenselektion gearbeitet, die Rebstöcke sind zwischen 50 und 140 Jahre alt. In der Kellerei werden die Weine in Edelstahltanks und -bottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen vinifiziert 16 bis 20 Monate lang in französischen Eichenfässern und -bottichen mit maximal 10 bis 15 % neuem Holz ausgebaut. Dieses Weingut bietet eine der qualitativ hochwertigsten Produktionen der Ätna-Region.
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