Côte de Nuits-Villages Naudin-Ferrand 2015 (Rot)

Die Ursprünge der Domaine Naudin-Ferrand gehen auf den Beginn des 20. Jahrhunderts zurück, als die leidenschaftliche Weinliebhaberin Claire Deroye ihren Ehemann Henri Naudin im Jahr 1922 zum Kauf von Rebflächen im Burgund animierte und somit die Entstehungsgeschichte der Domaine einleitete. Die Begeisterung für die Weinproduktion wurde über Generationen weitergegeben, bis im Jahr 1994 Claire Naudin das Familienweingut übernahm. Es erstreckt sich über 22 Hektar Fläche und wird integriert bewirtschaftet.
Die Rebflächen befinden sich vorwiegend in den regionalen Appellationen von Hautes Côtes: Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuits. Das Gut liegt im Ort Magny-les-Villers, nur ein paar Kilometer von Nuits-Saint-Georges entfernt Es werden sowohl Chardonnay für die Weißweine als auch Pinot Noir für die Rotweine angepflanzt. Weitere Rebsorten sind Gamay und Aligoté.
Im Laufe der Jahre konnte Claire Naudin ihren Stil etablieren: Sie orientiert sich an einer nachhaltigen Weinproduktion mit minimaler Intervention. Nach mehreren Versuchen verzichtet die Winzerin ganz auf eine methodische Behandlung der Reben und auf Technik im Weinkeller.
Laut Claire Naudin ist der Weinanbau in erster Linie ein Erlebnis, und man sollte keine Angst haben, zu experimentieren, beispielsweise mit Methoden des biodynamischen Anbaus. Eine wunderbare Philosophie, die es ihr auch heute noch ermöglicht, besonders elegante und reine Weine mit viel Frische und Fülle zu produzieren, die die unterschiedlichen Terroirs des Burgunds gut widerspiegeln.

Les vignes de pinot noir, issues d’une ancienne parcelle plantée entre 1963 et 1992, sont en moyenne âgées de 40 ans. Grimpant sur des sols d’argile et de calcaire, elles jouissent d’une parfaite exposition plein est. Afin de préserver les fruits, les vignes sont récoltées à la main avant d’être entièrement égrappées. Les baies font l’objet d’une cuvaison de 15 jours comprenant les macérations préfermentaires et postfermentaires, ponctuées de plusieurs remontages. Les fermentations alcooliques sont ensuite accomplies avec 95% de levures d’origine naturelle, suivies de fermentations malolactiques totalement naturelles. Après un élevage sur lies, les vins sont enfin mis en bouteille sans aucun filtrage.
Le nez très expressif est marqué par des arômes puissants de fruits rouges accompagnés de notes d’épices. La bouche riche et élégante dévoile des tannins fins amenant vers une finale savoureuse. Ce superbe vin rouge peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.

Notierungen für das Weingut Naudin-Ferrand