Auktion

L'Appel de la Fôret Romain Henin

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • aufgehender Stern
  • Farbe: Schaumwein
  • Biologisch und Naturwein
  • Natur
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • leichte Dosage

Ce champagne est le fruit du début de la transmission du domaine familial, du père Pascal au fils Romain Henin. Assemblage de pinot noir et de chardonnay, ce champagne est un grand cru d’Aÿ extra-brut. Weitere Informationen

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Anmerkung: Degorgiert : 2022
  • Region: Champagne
  • Appellation/Wein: Champagne
  • Eigentümer: Romain Henin
  • Mehr erfahren …

L'Appel de la Fôret Romain Henin Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

Präsentation
L'Appel de la Fôret Romain Henin

Der Wein

La cuvée « L’appel de la Forêt » signe le début de la transmission du domaine familial Henin (entre le père Pascal et le fils Romain). La viticulture est alors en transition, puisque deux visions différentes doivent collaborer – la maturité du père et l’envie d’expérimenter du fils. Une chose est sûre : « Comprendre la vigne et le vin viendra tout seul », est la vision commune des deux protagonistes.
En cave, la vinification est plutôt peu interventionniste, La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement avec les levures indigènes. L’élevage sur lies permet au champagne de gagner en profondeur, en précision, afin de retranscrire le terroir du grand cru d’Aÿ (vallée de la Marne). L’assemblage est composé à 80% de pinot noir et à 20% de chardonnay. Le dosage est extra-brut, ayant ici été dégorgé pendant les vendanges, et dosé avec du jus de raisin frais. La bouteille a été illustrée par Quentin Maza. C’est un grand champagne, délicieux dans sa jeunesse, mais pouvant être conservé sans problèmes quelques années en cave. Servez-le entre 9 et 10°C, et mariez-le à un met délicat tel qu’un carpaccio de Saint-Jacques.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Anmerkung: Degorgiert : 2022
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12 %
  • Region: Champagne
  • Appellation/Wein: Champagne
  • Eigentümer: Romain Henin
  • Jahrgang: ----
  • Farbe: Schaumwein
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biologisch und Naturwein 
  • Intensität des Weins: leichte Dosage
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein

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Notierung iDealwine
L'Appel de la Fôret Romain Henin

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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