Weingut: Jean-Yves Devevey

1992 gründete Jean-Yves Devevey die Domaine du Bois Guillaume. Das Weingut umfasst etwas mehr als sechs Hektar Rebfläche zwischen Rully und Beaune. Seit 2002 bezieht er auch Trauben aus benachbarten Appellationen, die er selbst vinifiziert. Jean-Yves Devevey hat schrittweise eine umweltschonende Bewirtschaftung eingeführt, die die Besonderheiten des Anbaugebiets berücksichtigt (Verzicht auf chemische Düngemittel, Herbizide und Insektizide sowie eine umfassende Überprüfung der Anbauverfahren).

Jean-Yves Devevey

Jean-Yves Devevey
Alle Weine des Weinguts

Volnay - Volnay (Rot)

Pinot noir

Un volnay délicat et croquant réalisé de façon peu interventionniste et à partir d'une culture biodynamique par un domaine discret mais qui mérite toute votre attention.

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Hautes Côtes de Beaune - Hautes Côtes de Beaune (Weiß)

100% Chardonnay

Elevé un an et demi en fûts de chêne, ce chardonnay bourguignon témoigne d'une densité idéale pour envisager des accords gastronomiques avec des mets fins, mais de caractère.

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Hautes Côtes de Beaune - Hautes Côtes de Beaune (Weiß)

100% Chardonnay

Malgré un élevage de douze mois, ce vin blanc des Hautes Côtes de Beaune témoigne d'une rectitude séduisante laissant envisager un accord avec des mets aux accents maritimes.

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Rully - Rully (Rot)

Chardonnay

Discret, ce domaine mérite pourtant toute notre attention grâce à ses méthodes de culture bio et biodynamiques qui favorisent la vie des sols et la typicité des terroirs.

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