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Weingut: Château La Fleur de Boüard

Der Weinberg von La Fleur de Boüard erfreut sich einer außergewöhnlich guten Lage am Rande des Plateaus von Pomerol, nicht weit entfernt von Saint-Émilion. Unter der Ägide von Hubert de Boüard de Laforest, dem Miteigentümer des Château Angélus, vereint dieses Gut Tradition, Savoir-faire und Innovation. Er und seine Frau Corinne verfolgen die Ambition, aus La Fleur de Boüard ein Ausnahmeweingut zu machen. Das Terroir befindet sich im Norden von Pomerol auf kiesigen und sandig-kiesigen Böden, die sich schnell erwärmen und eine frühe Reife der Trauben fördern. Es ruht auf einem Unterboden aus „crasse de fer“, der den Weinen ein Veilchenaroma verleiht, welches charakteristisch für einige der größten Pomerols ist. Nach der Lese werden die Trauben einer doppelten Auslese unterzogen: vor und nach der manuellen Entrappung. Die alkoholische Gärung findet in kleinen, kegelstumpfförmigen Tanks sowie in Barriques statt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques.