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Caroline, die Tochter des noblen Winzers Jean-Marc Morey aus dem Burgund, hat 2014 sieben Hektar der Rebflächen ihres Vaters geerbt. Dies war die Geburtsstunde der Domaine Caroline Morey, oder wie sie es ausdrückte, die „Geburt ihres dritten Kindes". Sie ist in der Weinindustrie groß geworden, und ihr Perfektionismus und ihre Liebe zum Detail für ihr Weingut rühren vielleicht daher ... von der Arbeit im Weinberg über Vinifikation und Ausbau bis zur Abfüllung wird hier nichts dem Zufall überlassen.
Die Rebflächen werden integriert bewirtschaftet. Bei der Vinifikation lässt sie dem Wein genügend Zeit, um sich zu entfalten. Es findet keine Bâtonnage statt, um eine vorzeitige Oxidation der sensiblen Rebsorte Chardonnay auszuschließen. Der größte Teil des Weins reift in Demi-Muids. Er wird während seiner Reifezeit weder erhitzt, um die malolaktische Gärung einzuleiten (diese beginnt natürlich), noch wird er vor der Abfüllung gefiltert. Verschlossen werden die Flaschen mit unbehandelten Korken und Wachskapsel, um die natürlichen Qualitätseigenschaften des Weins optimal zu erhalten und zu schützen.
Die Weine sind von sehr hoher Qualität und enthüllen präzise ihr Terroir, ganz nach dem Vorbild der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet (Les Vergers und Les Chaumées).
Ein großartiger Wein, der seine Exzellenz natürlich dem Savoir-Faire seiner Erzeuger verdankt. Ein integrierter Anbau und eine natürliche Vinifikation sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Weins.
Alle NotierungenEin Premier Cru, der seinen benachbarten Grands Crus in nichts nachsteht. Dies liegt insbesondere an der sorgfältigen und umweltbewussten Arbeit der familienbetriebenen Domaine.
Alle NotierungenDieser reine und feine terroirgetreue Weißwein ist wirklich gelungen.
Alle NotierungenDieser cremige und frische Wein ist sehr gelungen!
Alle NotierungenDieser Wein stammt von einer aufsteigenden Domaine aus einer Appellation, zu der wir nicht viel sagen müssen.
Alle NotierungenEin schönes Terroir kann, wenn die Winzer es so sehr respektieren wie Caroline Morey, einer Rebsorte mit hohem Potenzial einen reinen und komplexen Ausdruck verleihen.
Alle NotierungenA rich, structured and incredibly concentrated Chassagne-Montrachet.
Alle NotierungenCe beaune blanc est issu du climat premier cru réputé des Grèves, et se révèlera à merveille après quelques années de cave.
Alle NotierungenEin seidiger und weicher Wein mit einem eleganten Profil.
Alle NotierungenUn climat surtout connu pour ses chardonnays, qui arbore dans cette cuvée une robe pivoine, un nez de petits fruits rouges suivi d’une bouche souple et concentrée.
Alle NotierungenEin feiner und geschmeidiger Premier Cru!
Alle NotierungenUn chassagne frais et pur, au bouquet délicat et à l’acidité éclatante.
Alle NotierungenUn santenay frais, digeste et très parfumé, à apprécier dans ses jeunes années.
Alle NotierungenDieser feine und elegante Wein ist eine schöne Gelegenheit, den Stil der Santenay-Weine kennenzulernen.
Alle NotierungenAn expressive, seductive Santenay revealing the finer facets of its terroir with delicacy and elegance.
Alle Notierungen
94€
Preisstatistik 2020150€
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Preisstatistik 201497€
Preisstatistik 2014
