Vin de France De Toute Beauté Ganevat (Domaine) 2020

Presentación del lote

Vin de France De Toute Beauté Ganevat (Domaine) 2020

La «cuvée»

This unique cuvée from Ganevat (the trading business) is a blend of Gamay from Beaujolais (Fleurie) with Pinot Noir grapes harvested in Ganevat's own vineyards. Its bouquet expresses aromas of red berries, blackcurrant and cherry, and its palate reveals plenty of rounded fullness and an incredibly silky substance which is deep yet ethereal.

Jean-François Ganevat fue el antiguo maestro de bodega de Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet. En 1998, asumió las riendas del domaine familiar en el Jura.
El viñedo, situado en Rotalier, en la aldea de La Combe, se extiende sobre 13 hectáreas y cuenta con numerosas variedades de uva. Su cultivo se atiene a una filosofía biodinámica (sin certificación) y natural, con selección por parcelas (el domaine produce una cincuenta cuvées). Las viñas, relativamente viejas y procedentes de selecciones masales, se cuidan con esmero y los rendimientos son bajos.
Por su parte, las vinificaciones son naturales y precisas. Algunos tintos que se crían en ánforas alcanzan un muy alto grado de calidad. La cuvée principal del domaine es «Les Vignes de mon Père», un savagnin criado durante diez años.
Además, ha creado una pequeña maison de négoce junto a su esposa bajo el nombre de «Anne y Jean-François Ganevat», que le abre la posibilidad de producir más vinos. Esta finca constituye una de las mayores revelaciones de los últimos años en materia de vinos del Jura y su escasa producción es muy apreciada y codiciada por los aficionados.