Food and wine pairings
Viandes, Porc

• Saint-Joseph – Rouge
• Saint-Émilion – Rouge
• Vouvray – Blanc Liquoreux

• Marsannay – Blanc
• Alsace – Blanc Liquoreux
• Alsace – Blanc

• Brouilly – Rouge
• Châteauneuf-du-Pape – Rouge
• Côtes-du-Rhône – Rouge

Rognons de porc à la moutarde

• Sancerre – Blanc
• Bourgueil – Rouge
• Mercurey – Rouge

Jambon braisé aux épinards

• Pouilly-Fumé – Blanc
• Sancerre – Blanc
• Volnay – Rouge

Jambon sauce madère

• Margaux – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge
• Haut Médoc – Rouge

Jarret de porc aux chou rouge

• Alsace – Blanc
• Rully – Blanc
• Sancerre – Rouge

• Beaune – Rouge
• Saint Amour – Rouge
• Saint-Véran – Blanc

Endives au jambon

• Pouilly-Fuissé – Blanc
• Sancerre – Blanc
• Moulin à Vent – Rouge

Filet mignon à la crème

• Condrieu – Blanc
• Vouvray – Blanc Liquoreux
• Savennières – Blanc

Filet mignon poêlé

• Pouilly-Fuissé – Blanc
• Alsace – Blanc
• Marsannay – Rosé

Grillades de porc

• Graves – Blanc
• Sancerre – Blanc
• Marsannay – Rosé

Boudin noir grillé

• Alsace – Blanc Liquoreux
• Fronsac – Rouge
• Pomerol – Rouge

Boudin noir poêlé

• Alsace – Blanc Liquoreux
• Fronsac – Rouge
• Pomerol – Rouge

Carré de porc à l'alsacienne

• Pouilly-Fuissé – Blanc
• Alsace – Blanc
• Marsannay – Rosé

Curry d'échine de porc

• Coteaux du Layon – Blanc Liquoreux
• Alsace – Blanc Liquoreux
• Jurançon – Blanc Liquoreux

Andouillettes de Troyes

• Saint-Véran – Blanc
• Fleurie – Rouge
• Saint Amour – Rouge

Boudin blanc

• Pinot Gris – Blanc Liquoreux
• Jurançon – Blanc Liquoreux
• Sancerre – Blanc

Rôti de porc

• Savennières – Blanc
• Vouvray – Blanc Liquoreux
• Morgon – Rouge

Rôti de porc à la moutarde

• Marsannay – Rouge
• Morgon – Rouge
• Savennières – Blanc

Rôti de porc froid

• Crozes-Hermitage – Rouge
• Montlouis – Blanc
• Vouvray – Blanc Liquoreux

Pieds de porc à la sainte-menehould

• Fleurie – Rouge
• Morgon – Rouge
• Sancerre – Rouge

Pieds de porc en gelée

• Alsace – Blanc
• Muscadet-Sèvre-et-Maine – Blanc
• Côtes du Jura – Blanc

Potée auvergnate

• Rully – Rouge
• Sancerre – Blanc
• Saint-Joseph – Rouge

• Gevrey Chambertin – Rouge
• Cornas – Rouge
• Madiran – Rouge

• Riesling – Blanc
• Pinot Gris (Tokay) – Blanc
• Vouvray – Blanc

• Cairanne – Rouge
• Gigondas – Rouge
• Patrimonio – Blanc

• Beaune – Rouge
• Volnay – Rouge
• Pernand-Vergelesses – Rouge

• Beaune – Rouge
• Saint Amour – Rouge
• Saint-Véran – Blanc
• Sylvaner – Blanc
• Brouilly – Rouge

• Morgon – Rouge
• Brouilly – Rouge
• Moulin-à-Vent – Rouge

• Chablis – Blanc
• Bourgogne Côte Chalonnaise – Blanc
• Beaune – Blanc

• Marsannay – Rouge
• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Nuits-Saint-Georges – Rouge

• Saumur-Champigny – Rouge
• Bourgueil – Rouge
• Pommard – Rouge

• Bandol – Rouge
• Côtes du Roussillon – Rouge
• Saumur – Rouge