La Maison Chapoutier, sin duda uno de los nombres más conocidos del valle del Ródano, elabora sus vinos más prestigiosos en la denominación Hermitage. El domaine se extiende a lo largo de casi 300 hectáreas de viñedos que han empezado a cultivarse con arreglo a los principios de la biodinámica. Lo lleva haciendo desde que obtuvo la certificación en 1999, y es, a día de hoy, el viñedo más grande de Francia en haber adoptado este método de cultivo. Chapoutier suele ser el último en vendimiar para así conseguir que la uva alcance el punto óptimo de madurez. El saber hacer de Chapoutier también tiende sus alas sobre otros viñedos: Provenza, Beaujolais, Rosellón, Champaña, Alsacia, Portugal e incluso Australia meridonial.
La historia familiar comenzó en 1808, pero fue en 1879 cuando tomó forma. Ese año Polydor Chapoutier compró unas cuantas hectáreas de viñedos para dedicarse a la crianza de vinos y emprender su rumbo como negociante. Desde entonces, se han sucedido siete generaciones, hasta llegar a Michel Chapoutier que cede ahora el testigo a sus hijos Mathilde (encargada del comercio y la comunicación) y Maxime (encargado de los viñedos y la bodega). Juntos, perpetúan el legado familiar con el deseo de destacar el valor de las características propias de los grandes terruños del Ródano.

Located on the slopes of the Agly valley, the Syrah plot is planted on gneiss rock exposed to the north. The Grenache grapes come from slopes exposed to the south in schist soil. Harvested by hand, destemmed, fermented in vats after some pumping over, the juice is vinified for 1- to 20 months in concrete vats. The deep, garnet colour of this wine has beautiful hints of purple. On the nose, it exudes beautiful notes of ripe, black fruits that are lifted by hints of roasting and spices. On the palate, its mouthfeel is ample with silky tannins and intense aromas of black fruits. To be stored for more than fifteen years in the cellar and decanted before serving.