Anjou Champ de pierre Domaine des Myosotis 2023

La nouvelle aventure de Justine et Romain commence en 2021. Après avoir respectivement travaillé dans le Muscadet (domaine Bonnet-Huteau) et dans le Saumurois (Thierry Germain), c'est en Anjou noir que les deux vignerons se retrouvent pour créer leur propre domaine : le Domaine des Myosotis. A Saint-Lambert-du-Lattay, l'exploitation produit ses vins à partir de 5,3 hectares de vignes. Le chenin s'épanouissait d'abord aux côtés du melon de bourgogne à Clisson, du cabernet franc et du chardonnay mais reste finalement l'unique cépage travaillé par le domaine. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, profitent d'un bel environnement sur des sols argilo-calcaires et schisteux, à la lisière de la forêt. L'usage du soufre et du cuivre est lui très modéré. Les baies sont récoltées à la main pour en garantir la qualité. L'élevage se déroule maintenant uniquement en barrique et dure plus de 10 mois.
Les cuvées du Domaine des Myosotis font preuve de l'attention apportée à la vigne : le fruit y est éclatant de pureté, la minéralité du sol l'accompagne idéalement, la fraîcheur enrobe le tout. Certains vins sont à boire jeune, d'autres peuvent être gardés. Il y en a pour tous les goûts !

The Champ de Pierre cuvée is an authentic and expressive white wine from the Anjou-Saumur appellation in the Loire Valley. This historic winegrowing region is renowned for its varied soils, composed mainly of schist, clay and limestone, which impart a distinctive minerality to its wines. The terroir of the Champ de Pierre locality is particularly rich in limestone, lending freshness and tension to this cuvée. The grapes are harvested by hand with meticulous sorting to select only the finest bunches. Fermentation takes place in temperature-controlled stainless-steel vats, followed by ageing on fine lees to enrich the texture and refine the aromas.
The wine displays a bright, pale yellow hue, limpid and brilliant. The nose offers delicate aromas of white flowers and stone fruits such as white peach and apricot, lifted by mineral and lightly citrus notes. The palate is fresh and lively, with balanced acidity and a pleasing fullness.