Anjou Champ de pierre Domaine des Myosotis 2023

La nouvelle aventure de Justine et Romain commence en 2021. Après avoir respectivement travaillé dans le Muscadet (domaine Bonnet-Huteau) et dans le Saumurois (Thierry Germain), c'est en Anjou noir que les deux vignerons se retrouvent pour créer leur propre domaine : le Domaine des Myosotis. A Saint-Lambert-du-Lattay, l'exploitation produit ses vins à partir de 5,3 hectares de vignes. Le chenin s'épanouissait d'abord aux côtés du melon de bourgogne à Clisson, du cabernet franc et du chardonnay mais reste finalement l'unique cépage travaillé par le domaine. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, profitent d'un bel environnement sur des sols argilo-calcaires et schisteux, à la lisière de la forêt. L'usage du soufre et du cuivre est lui très modéré. Les baies sont récoltées à la main pour en garantir la qualité. L'élevage se déroule maintenant uniquement en barrique et dure plus de 10 mois.
Les cuvées du Domaine des Myosotis font preuve de l'attention apportée à la vigne : le fruit y est éclatant de pureté, la minéralité du sol l'accompagne idéalement, la fraîcheur enrobe le tout. Certains vins sont à boire jeune, d'autres peuvent être gardés. Il y en a pour tous les goûts !