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Questa cuvée parcellare proviene dal lieu-dit La Fortune, uno dei terroir più belli del borgo di Bouzeron. Il nome deriva dal latino ed è stato senz’altro di buon auspicio per il Domaine de Villaine! Maggiori informazioni
La Fortune è una parcella confinante con quella di La Digoine, un’altra cuvée della tenuta, e ne condivide le stesse caratteristiche. Questo climat situato nel borgo di Bouzeron permette alle giovani vigne di pinot noir di esprimersi al meglio.
Il Côte-Chalonnaise La Fortune è un vino prodotto in quantità limitate fruttato e delicato, con tannini morbidi, che sprigiona gradevoli aromi di frutti rossi freschi e spezie. È una cuvée più delicata rispetto a La Digoine, da degustare entro due o tre anni dall’imbottigliamento per coglierne tutta la vivacità e la freschezza.
Vi consigliamo di servirlo a tavola a una temperatura di 16°C, accompagnato da piatti di carne o pollo, come una punta di petto al sangue, del pollo arrosto o un cosciotto di agnello. Sconsigliamo salse o condimenti troppo piccanti perché potrebbero mascherare la finezza della cuvée.
Bourgogne La Fortune Domaine de Villaine si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Rôti de veau à la cocotte, Pintadeau rôti, Langres.
La Fortune è una parcella confinante con quella di La Digoine, un’altra cuvée della tenuta, e ne condivide le stesse caratteristiche. Questo climat situato nel borgo di Bouzeron permette alle giovani vigne di pinot noir di esprimersi al meglio.
Il Côte-Chalonnaise La Fortune è un vino prodotto in quantità limitate fruttato e delicato, con tannini morbidi, che sprigiona gradevoli aromi di frutti rossi freschi e spezie. È una cuvée più delicata rispetto a La Digoine, da degustare entro due o tre anni dall’imbottigliamento per coglierne tutta la vivacità e la freschezza.
Vi consigliamo di servirlo a tavola a una temperatura di 16°C, accompagnato da piatti di carne o pollo, come una punta di petto al sangue, del pollo arrosto o un cosciotto di agnello. Sconsigliamo salse o condimenti troppo piccanti perché potrebbero mascherare la finezza della cuvée.
Aubert de Villaine, l'uomo a capo del Domaine de la Romanée-Conti, ha acquistato la proprietà di Bouzeron nel 1971 con sua moglie Paméla. La coppia de Villaine produce vini superbi, sia rossi che bianchi, in un ambiente molto più intimo rispetto alla Côte de Nuits. Aubert, che è anche stato il formidabile ambasciatore della classificazione dei climat della Borgogna come patrimonio dell'umanità, applica gli stessi metodi del Domaine de la Romanée-Conti: vigne gestite in modo biodinamico, vinificazione naturale, uve raccolte e selezionate a mano. Pierre de Benoist, suo nipote, prende gradualmente le redini del Domaine de Villaine (precedentemente noto come A & P de Villaine). I vini di Mercurey, Rully e Bouzeron sono diventati alcuni dei migliori della Côte Chalonnaise.
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