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Premier domaine certifié biodynamique de Morey-Saint-Denis, celui de Cyprien Arlaud signe un vin d'une belle profondeur. Maggiori informazioni
Aujourd’hui à la tête du domaine familial, Cyprien Arlaud signe de grands vins à partir d’une culture minutieuse et saine, fidèle au bio depuis 2004 et à la biodynamie depuis 2009. La certification à la biodynamie reçue en 2014 fait de la propriété la première certifiée au sein du vignoble de Morey-Saint-Denis. Le pinot noir qui compose ce vin a donc fait l’objet de tous les soins et a même été effeuillé à la main pour atteindre la juste maturité. Récolté à la main, il engendre un vin élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Et ce, entre 14 et 18 mois. Le vin est ensuite soutiré à l’air puis mis en bouteille sans collage ni filtration préalable ; en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin profond dont le fruit est complété de touches légèrement épicées et structuré par des tanins soyeux.
Nuits Saint-Georges Cyprien Arlaud (anciennement A & Arlaud) si serve ad una temperatura di 16°C.
Aujourd’hui à la tête du domaine familial, Cyprien Arlaud signe de grands vins à partir d’une culture minutieuse et saine, fidèle au bio depuis 2004 et à la biodynamie depuis 2009. La certification à la biodynamie reçue en 2014 fait de la propriété la première certifiée au sein du vignoble de Morey-Saint-Denis. Le pinot noir qui compose ce vin a donc fait l’objet de tous les soins et a même été effeuillé à la main pour atteindre la juste maturité. Récolté à la main, il engendre un vin élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Et ce, entre 14 et 18 mois. Le vin est ensuite soutiré à l’air puis mis en bouteille sans collage ni filtration préalable ; en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin profond dont le fruit est complété de touches légèrement épicées et structuré par des tanins soyeux.
Le origini della tenuta Arlaud risalgono alla Seconda guerra mondiale quando Joseph Arlaud, originario dell'Ardèche, incontrò e sposò una donna della Borgogna, Renée Amiot, la cui famiglia possedeva delle vigne. La coppia ha poi portato avanti e ampliato la tenuta. Nel 1982 il figlio, Hervé Arlaud, prende il loro posto, contribuisce ad ingrandire la tenuta e sviluppa la vendita in bottiglia. Oggi è la terza generazione (Bertille, Cyprien e Romain) che gestisce la tenuta e continua a produrre vini di grande qualità. Il vigneto di 15 ettari è certificato biologico e biodinamico e comprende i bellissimi terroir di Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin e del Clos de la Roche. Le vigne e i terreni sono ben lavorati (aratura con cavalli) e l’invecchiamento è tenuto costantemente sotto controllo, il che permette di produrre dei vini magnifici, molto puri e dalla finezza notevole. Questa tenuta è particolarmente acclamata dalla critica ed è apprezzata dagli intenditori.
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