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Questo vino semplice e di ottima fattura è prodotto da una tenuta che lavora in agricoltura biodinamica da decenni. Vi permetterà di degustare tutta la tradizione di una celebre tenuta della Borgogna. Maggiori informazioni
Le vigne del Domaine Rossignol-Trapet sono situate a poca distanza da Gevrey-Chambertin e sono coltivate in agricoltura biodinamica dal 1997. Le uve sono vendemmiate a grappolo intero per apportare una complessità atipica a questi vini di denominazione regionale. Tutti i vini dei fratelli Rossignol (e questo non fa eccezione) sono cuvée semplici solo in apparenza, che presentano una grande delicatezza e riflettono la grande purezza aromatica del pinot noir.
Nel bouquet spiccano i sentori di ciliegia, seguiti da note di more, sottobosco e spezie. La struttura delicata e la bella freschezza di questo vino leggero lo rendono ottimo sia da giovane che dopo qualche anno di riposo. È una cuvée delicata e precisa che si distingue per il deciso carattere fruttato e l’aspetto brillante. È prodotta con un intervento minimo alla vigna e in cantina e utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni. Insomma, questo Bourgogne del Domaine Rossignol-Trapet è un ottimo vino da non lasciarsi sfuggire.
Bourgogne Rossignol-Trapet (Domaine) si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de sanglier, Asado argentin, Œuf en gelée.
Le vigne del Domaine Rossignol-Trapet sono situate a poca distanza da Gevrey-Chambertin e sono coltivate in agricoltura biodinamica dal 1997. Le uve sono vendemmiate a grappolo intero per apportare una complessità atipica a questi vini di denominazione regionale. Tutti i vini dei fratelli Rossignol (e questo non fa eccezione) sono cuvée semplici solo in apparenza, che presentano una grande delicatezza e riflettono la grande purezza aromatica del pinot noir.
Nel bouquet spiccano i sentori di ciliegia, seguiti da note di more, sottobosco e spezie. La struttura delicata e la bella freschezza di questo vino leggero lo rendono ottimo sia da giovane che dopo qualche anno di riposo. È una cuvée delicata e precisa che si distingue per il deciso carattere fruttato e l’aspetto brillante. È prodotta con un intervento minimo alla vigna e in cantina e utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni. Insomma, questo Bourgogne del Domaine Rossignol-Trapet è un ottimo vino da non lasciarsi sfuggire.
L’azienda vinicola Rossignol-Trapet è nata dalla collaborazione tra due famiglie: i Rossignol e i Trapet, entrambe famiglie di viticoltori della Borgogna. I Rossignol vivono dal XVI secolo a Volnay, mentre i Trapet sono presenti dal XVIII secolo a Gevrey-Chambertin. Nicolas e David Rossignol gestiscono il Domaine Rossignol-Trapet, situato a Gevrey-Chambertin, dal 1990 e possiedono diverse vigne nei villaggi rinomati di Beaune, Savigny-les-Beaune e naturalmente Gevrey-Chambertin. Fedeli alla tradizioni e aiutati dalle nuove conoscenze tecniche e biologiche, coltivano le vigne con rigore per ottenere ogni anno uve sane e di qualità. L’intero vigneto è coltivato in biodinamica dal 2004.
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