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Una tenuta cara al team di iDealwine, che produce degli ottimi vini del Mâconnais rinomati per la loro finezza, mineralità e delicatezza. Questo Saint-Véran ne è la prova. Maggiori informazioni
Bret Brothers. Una tenuta della Borgogna particolarmente cara al team di iDealwine. Incarnata dai fratelli Jean-Guillaume e Jean-Philippe Bret, proprietari anche del Domaine de la Soufrandière, l’azienda ha come unico obiettivo quello di produrre dei deliziosi vini attraverso un’agricoltura biodinamica e una vinificazione sana e rigorosa dello chardonnay utilizzato per realizzare questa cuvée. Le vigne di circa trent’anni godono di un buon soleggiamento e si estendono su una superficie di due ettari, in posizione ideale nel climat di Saint-Véran (La Bonnode). Il vigneto è situato a 250 metri di altitudine su un terreno di argilla e calcare ai piedi della Roche de Vergisson e gode di un orientamento a est.
Le uve vengono vendemmiate a mano e la fermentazione si svolge con i lieviti indigeni. La vinificazione avviene in vasche, la malolattica viene completata interamente e l’invecchiamento ha luogo anch’esso in vasche per un periodo di 17 mesi. Il vino viene infine imbottigliato (5800 bottiglie e 120 magnum) senza chiarifica né filtrazione.
La degustazione rivela un colore dorato attraversato da riflessi verdi, da cui si sprigiona un fresco bouquet di fiori bianchi, frutti a polpa bianca, agrumi, mandorla, cenni minerali, di miele e nocciola. Il palato è intenso e connotato da una limpida vena minerale.
Saint-Véran La Bonnode La Soufrandière - Bret Brothers si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blancs de poulet marinés au citron, Tartare de saumon, Gratin de courgette au chavignol.
Bret Brothers. Una tenuta della Borgogna particolarmente cara al team di iDealwine. Incarnata dai fratelli Jean-Guillaume e Jean-Philippe Bret, proprietari anche del Domaine de la Soufrandière, l’azienda ha come unico obiettivo quello di produrre dei deliziosi vini attraverso un’agricoltura biodinamica e una vinificazione sana e rigorosa dello chardonnay utilizzato per realizzare questa cuvée. Le vigne di circa trent’anni godono di un buon soleggiamento e si estendono su una superficie di due ettari, in posizione ideale nel climat di Saint-Véran (La Bonnode). Il vigneto è situato a 250 metri di altitudine su un terreno di argilla e calcare ai piedi della Roche de Vergisson e gode di un orientamento a est.
Le uve vengono vendemmiate a mano e la fermentazione si svolge con i lieviti indigeni. La vinificazione avviene in vasche, la malolattica viene completata interamente e l’invecchiamento ha luogo anch’esso in vasche per un periodo di 17 mesi. Il vino viene infine imbottigliato (5800 bottiglie e 120 magnum) senza chiarifica né filtrazione.
La degustazione rivela un colore dorato attraversato da riflessi verdi, da cui si sprigiona un fresco bouquet di fiori bianchi, frutti a polpa bianca, agrumi, mandorla, cenni minerali, di miele e nocciola. Il palato è intenso e connotato da una limpida vena minerale.
Situato a Vinzelles, il Domaine La Soufrandière è stato acquistato da Jules Bret nel 1947. Il vigneto si estende su 4,55 ettari nel territorio della denominazione Pouilly-Vinzelles, con parcelle nei climat "Les Quarts" e "Les Longeays", a cui si sono aggiunti nel 2005 1,6 ettari del “Clos du Grand-Père” a Mâcon-Vinzelles. La tenuta, certificata in agricoltura biologica e biodinamica, è gestita dai fratelli Bret: Jean-Philippe e Jean-Guillaume, che dal 2001 svolgono anche un'attività di carattere commerciale con il marchio Bret Brothers.
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