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Un Saint-Joseph Blanc dall’incredibile armoniosità. Ampio, cremoso e intensamente profumato, questo vino da gastronomia è ottimo per sublimare un pollo alla crema con spugnole. Maggiori informazioni
Le Paradis Saint-Pierre nasce da un assemblaggio a maggioranza di marsanne, con una piccola porzione di roussanne. Questi due vitigni provengono da terreni granitici poco profondi e sono coltivati mediante agricoltura sostenibile. La vendemmia si svolge a mano e la lenta e delicata pressatura pneumatica è realizzata a grappolo intero. Sfecciatura, fermentazione alcolica in barrique e fermentazione malolattica precedono l’invecchiamento su fecce fini ritmato da bâtonnage settimanali. Al naso, gli armoniosi aromi di frutti maturi e miele preannunciano un vino intenso, che combina al tempo stesso freschezza e cremosità, insieme a sentori di mandorle tostate e di nocciola.
Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre Pierre et Jérôme Coursodon si serve ad una temperatura di 11°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blanquette de veau, Ris de veau au Champagne, Côte de veau aux morilles.
Le Paradis Saint-Pierre nasce da un assemblaggio a maggioranza di marsanne, con una piccola porzione di roussanne. Questi due vitigni provengono da terreni granitici poco profondi e sono coltivati mediante agricoltura sostenibile. La vendemmia si svolge a mano e la lenta e delicata pressatura pneumatica è realizzata a grappolo intero. Sfecciatura, fermentazione alcolica in barrique e fermentazione malolattica precedono l’invecchiamento su fecce fini ritmato da bâtonnage settimanali. Al naso, gli armoniosi aromi di frutti maturi e miele preannunciano un vino intenso, che combina al tempo stesso freschezza e cremosità, insieme a sentori di mandorle tostate e di nocciola.
Creato alla fine del XIX secolo e tramandato di generazione in generazione, il Domaine Coursodon è stato gestito in regime di agricoltura sostenibile per molti decenni. Situati solo nella denominazione Saint-Joseph, i vigneti destinati alla produzione di Saint-Joseph Rouge e Blanc si estendono su 16,5 ettari (14 a bacca rossa e 2,5 a bacca bianca). La tenuta gestisce anche alcune vigne di viognier (2,5 ettari) al di fuori della denominazione per produrre Vin de France che esprimono appieno il savoir-faire del viticoltore. Situate principalmente a Mauves, cuore pulsante della denominazione, le vigne si estendono anche sui Village confinanti come Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Ripartito in una decina di appezzamenti, il vigneto beneficia di un terroir ricco e granitico, ideale per la coltivazione di syrah, roussanne e marsanne.
Tuttavia i pendii scoscesi rappresentano una grande sfida per Pierre Coursodon e suo figlio Jérôme – una sfida superata a pieni voti come testimoniato dai loro vini ricercati ed eleganti.
Scopri il Domaine Coursodon, fiore all’occhiello della denominazione Saint-Joseph, che non ha nulla da invidiare a Hermitage e Condrieu.
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