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Chiroubles Les En-Hauts - Coquelet x Cossard 2020

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Classico

Un chiroubles provenant de vieilles vignes d’altitude, lui conférant une concentration et une fraîcheur exceptionnelle ! Maggiori informazioni

Ce chiroubles est issu des vignes plantées il y a 100 ans, culminants à 400 mètres d’altitude. C’est une cuvée issue à 100% de gamays. Le sol de la parcelle est granitique. A la vigne, la culture est respectueuse de l’environnement (biologique et biodynamique non certifiées) et les vendanges sont manuelles.
Au domaine, la vinification est peu interventionniste. La fermentation alcoolique est déclenchée de manière naturelle avec les levures indigènes. Les grappes entières fermentent en macération semi-carbonique pendant quelques semaines, avant d’être élevées en œuf béton pendant 9 mois.
A la dégustation, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges, fruits noirs, des notes florales, poivrées, épicées. C’est un vin élégant, aux tannins fins, à l’équilibre parfait. Délicieux dans sa jeunesse, ce vin nature pourra toutefois sans problème affronter quelques années de garde. Servez-le aux alentours des 16°C, accompagné de mets délicats, comme une côte de bœuf maturée, un petit salé aux lentilles ou une une bavette avec sauce au poivre.

Chiroubles Les En-Hauts - Coquelet x Cossard si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Jambon cru, Quiche aux lardons, Petit salé aux lentilles.

Presentazione del lotto
Chiroubles Les En-Hauts - Coquelet x Cossard

La cuvée

Ce chiroubles est issu des vignes plantées il y a 100 ans, culminants à 400 mètres d’altitude. C’est une cuvée issue à 100% de gamays. Le sol de la parcelle est granitique. A la vigne, la culture est respectueuse de l’environnement (biologique et biodynamique non certifiées) et les vendanges sont manuelles.
Au domaine, la vinification est peu interventionniste. La fermentation alcoolique est déclenchée de manière naturelle avec les levures indigènes. Les grappes entières fermentent en macération semi-carbonique pendant quelques semaines, avant d’être élevées en œuf béton pendant 9 mois.
A la dégustation, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges, fruits noirs, des notes florales, poivrées, épicées. C’est un vin élégant, aux tannins fins, à l’équilibre parfait. Délicieux dans sa jeunesse, ce vin nature pourra toutefois sans problème affronter quelques années de garde. Servez-le aux alentours des 16°C, accompagné de mets délicats, comme une côte de bœuf maturée, un petit salé aux lentilles ou une une bavette avec sauce au poivre.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Beaujolais
  • Denominazione/Vino: Chiroubles
  • Proprietario: Les En-Hauts - Coquelet x Cossard
  • Annata: 2020
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Sostenibile 
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Gamay
Chiroubles Les En-Hauts - Coquelet x Cossard
Chiroubles Les En-Hauts - Coquelet x Cossard

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