I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Concentration, équilibre et beaucoup de finesse pour ce Fleurie vinifié à la bourguignonne. Maggiori informazioni
Les Garants s’étend sur un terroir de granites nobles, typique de Fleurie. Exposés au sud-ouest, les gamays produisent des baies concentrées et aromatiques. Jean Paul Brun pratique une culture en lutte raisonnée, très proche du bio, pas de chimie, et des labours à la charrue pour laisser vivre les sols. Les vendanges, toujours manuelles sont souvent assez tardives par rapport aux autres domaines, assurant de très belles maturités. En cave, l’approche se veut bourguignonne, pas de macération carbonique, mais des baies égrappées, foulées qui fermentent longuement à l’aide des levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois en barriques anciennes.
Une technique à rebours des pratiques beaujolaises, pour un résultat éminemment savoureux : un vin à la robe sombre, au nez intense de petits fruits rouges relevés de poivre blanc, une bouche dense, veloutée d’une grande finesse, qui s’allonge à l’infini. Une très belle interprétation de Fleurie, à marier à un filet mignon de porc.
Fleurie Les Garants Terres dorées - J-P. Brun (Domaine des) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Filets mignons de porc, Goulash de veau, Fourme d'Ambert.
Les Garants s’étend sur un terroir de granites nobles, typique de Fleurie. Exposés au sud-ouest, les gamays produisent des baies concentrées et aromatiques. Jean Paul Brun pratique une culture en lutte raisonnée, très proche du bio, pas de chimie, et des labours à la charrue pour laisser vivre les sols. Les vendanges, toujours manuelles sont souvent assez tardives par rapport aux autres domaines, assurant de très belles maturités. En cave, l’approche se veut bourguignonne, pas de macération carbonique, mais des baies égrappées, foulées qui fermentent longuement à l’aide des levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois en barriques anciennes.
Une technique à rebours des pratiques beaujolaises, pour un résultat éminemment savoureux : un vin à la robe sombre, au nez intense de petits fruits rouges relevés de poivre blanc, une bouche dense, veloutée d’une grande finesse, qui s’allonge à l’infini. Une très belle interprétation de Fleurie, à marier à un filet mignon de porc.
Attualmente Domaine des Terres Dorées si estende per una cinquantina di ettari distribuiti su diverse denominazioni del Beaujolais. È un'azienda familiare di quattro ettari che Jean-Paul Brun ha progressivamente ingrandito da quando ne ha preso le redini nel 1979, gestendola in modo magistrale. Situata a Charnay-en-Beaujolais, un paesino poco distante da Villié-Morgon, la tenuta coltiva diversi vitigni: naturalmente vi è una preponderanza di gamay, seguita da chardonnay, da pinot meunier e da un ettaro di roussanne. Inoltre, l’azienda si trova in alcune bellissime denominazioni del Beaujolais: Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly e Morgon.
Jean-Paul Brun è un sostenitore del metodo naturale che è stato emulato nel Beaujolais, poiché si presta bene al gamay, il vitigno di riferimento della regione. Il viticoltore utilizza uno stile di vinificazione "à la bourguignonne", con uve interamente diraspate prima di essere pressate e vinificate con lunghe macerazioni e diverse follature. La vinificazione tradizionale del Beaujolais, invece, viene realizzata con grappoli interi con macerazione semi-carbonica. Si ottengono così vini simili al pinot noir, particolarmente piacevoli da degustare e assaporare, e che possiedono una buona capacità di invecchiamento.
Le procedure adottate tendono a rispettare l'ambiente così come il prodotto che giungerà nel bicchiere. Il suolo è lavorato con l'aratro e i prodotti fitosanitari sono sostituiti dall'utilizzo di rame e zolfo. I vini fermentano esclusivamente grazie ai lieviti indigeni.
In generale, la tenuta produce una vasta gamma di cru raffinati e ben strutturati e i diversi terroir si esprimono bene attraverso ogni cuvée. La tenuta sta acquisendo una reputazione crescente e una parte significativa della produzione sta lasciando la Francia per l'Europa, l'America del Nord e l'Asia.
Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Domaine des Terres Dorées
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
