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Denso e ancora tannico, è un vino che richiede un po' di affinamento in cantina per esprimersi al meglio. Diventerà una bomba. Attenzione è già difficile da trovare… Maggiori informazioni
In questa parcella di un ettaro, situata sotto la Côte du Py, nel lieu-dit Javernières, fedele al suo stile, Jean-Paul Brun ricerca soprattutto la finezza. Denso e ancora tannico, è un vino che richiede un po' di affinamento in cantina per esprimersi al meglio. Diventerà una bomba. Attenzione è già difficile da trovare...
Morgon Côte du Py Javernières Terres dorées - J-P. Brun (Domaine des) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Chevreuil sauce grand veneur, Cailles grillées, Carré de mouton.
In questa parcella di un ettaro, situata sotto la Côte du Py, nel lieu-dit Javernières, fedele al suo stile, Jean-Paul Brun ricerca soprattutto la finezza. Denso e ancora tannico, è un vino che richiede un po' di affinamento in cantina per esprimersi al meglio. Diventerà una bomba. Attenzione è già difficile da trovare...
Attualmente Domaine des Terres Dorées si estende per una cinquantina di ettari distribuiti su diverse denominazioni del Beaujolais. È un'azienda familiare di quattro ettari che Jean-Paul Brun ha progressivamente ingrandito da quando ne ha preso le redini nel 1979, gestendola in modo magistrale. Situata a Charnay-en-Beaujolais, un paesino poco distante da Villié-Morgon, la tenuta coltiva diversi vitigni: naturalmente vi è una preponderanza di gamay, seguita da chardonnay, da pinot meunier e da un ettaro di roussanne. Inoltre, l’azienda si trova in alcune bellissime denominazioni del Beaujolais: Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly e Morgon.
Jean-Paul Brun è un sostenitore del metodo naturale che è stato emulato nel Beaujolais, poiché si presta bene al gamay, il vitigno di riferimento della regione. Il viticoltore utilizza uno stile di vinificazione "à la bourguignonne", con uve interamente diraspate prima di essere pressate e vinificate con lunghe macerazioni e diverse follature. La vinificazione tradizionale del Beaujolais, invece, viene realizzata con grappoli interi con macerazione semi-carbonica. Si ottengono così vini simili al pinot noir, particolarmente piacevoli da degustare e assaporare, e che possiedono una buona capacità di invecchiamento.
Le procedure adottate tendono a rispettare l'ambiente così come il prodotto che giungerà nel bicchiere. Il suolo è lavorato con l'aratro e i prodotti fitosanitari sono sostituiti dall'utilizzo di rame e zolfo. I vini fermentano esclusivamente grazie ai lieviti indigeni.
In generale, la tenuta produce una vasta gamma di cru raffinati e ben strutturati e i diversi terroir si esprimono bene attraverso ogni cuvée. La tenuta sta acquisendo una reputazione crescente e una parte significativa della produzione sta lasciando la Francia per l'Europa, l'America del Nord e l'Asia.
Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Domaine des Terres Dorées
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