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Un vin exceptionnel d’une profondeur et d’un volume qui rappelle les grands pinots du Clos de Bèze en Bourgogne. Maggiori informazioni
Burlenberg Haute densité est un ovni alsacien. Ce vin est issu d’un terroir de dalle de calacaire du Jurassique (proche de ce que l’on trouve au Clos de Bèze sur la Côte de Nuits) sur lequel Marcel Deiss plante en 1947 une parcelle de pinots. Juste à côté est désormais complanté une parcelle d’une densité jamais vue, 27 500 pieds/hectare lorsque le vignoble alsacien compte en moyenne 4000 pieds par hectare. Il en résulte un vin au caractère volcanique, profond, le nez est mystérieux, il annonce une bouche complexe. L’aromatique est sauvage, corsée, fraîche, poivrée. Un vin au volume impressionnant qui veillera admirablement bien, 15 à 20 ans pour gagner en finesse et faire ressortir le magique terroir qui l’a vu naître. Servez ce vin avec des suprêmes de pigeon pour un accord mémorable.
Alsace Burlenberg Haute Densité Marcel Deiss (Domaine) si serve ad una temperatura di 14°C.
Burlenberg Haute densité est un ovni alsacien. Ce vin est issu d’un terroir de dalle de calacaire du Jurassique (proche de ce que l’on trouve au Clos de Bèze sur la Côte de Nuits) sur lequel Marcel Deiss plante en 1947 une parcelle de pinots. Juste à côté est désormais complanté une parcelle d’une densité jamais vue, 27 500 pieds/hectare lorsque le vignoble alsacien compte en moyenne 4000 pieds par hectare. Il en résulte un vin au caractère volcanique, profond, le nez est mystérieux, il annonce une bouche complexe. L’aromatique est sauvage, corsée, fraîche, poivrée. Un vin au volume impressionnant qui veillera admirablement bien, 15 à 20 ans pour gagner en finesse et faire ressortir le magique terroir qui l’a vu naître. Servez ce vin avec des suprêmes de pigeon pour un accord mémorable.
Jean-Michel Deiss, (figlio di Marcel Deiss, che ha fondato la tenuta nel 1949) è oggi a capo di 27 ettari di vigneti che si estendono su alcuni dei più grandi terroir dell'Alsazia, tra cui il Grand Cru Altenberg de Bergheim. Anche se rimane un maestro nell’arte delle cuvée da vitigni come il pinot gris beblenheim, questo eccezionale viticoltore e vinificatore ha intrapreso una battaglia contro la tipica concezione alsaziana per cui il vitigno racchiuderebbe tutta l'essenza del vino, tralasciando dunque l'importanza del terroir. Così, ha rispolverato alcune pratiche ancestrali: la complantazione di tutti i vitigni tradizionali (riesling, gewürztraminer, pinot gris, ecc.) sullo stesso appezzamento di terreno e la vendemmia non selettiva. Il terroir riassume in questo modo i suoi pieni diritti, libero di esprimersi senza l'onnipresenza vincolante di un solo vitigno. Alla fine, Jean-Michel Deiss è riuscito a ottenere la denominazione "Grand Cru" per questi vini detti "di terroir", prima riservata esclusivamente alle cuvée tradizionali. La menzione dei vitigni sull'etichetta di questi vini è stata legalmente abbandonata dalla tenuta nel 2005 poiché era insignificante. Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Marcel Deiss
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