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Arbois Vin Jaune Jérôme Arnoux 2016

  • Noci
  • Vino da meditazione
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Bianco
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 14% 
  • 0.62L
  • Intensità
  • Intenso

Taillé pour une garde d''une centaine d''années au moins, ce vin jaune nous invite à la méditation. Puissance, ampleur et race attendent les amateurs avertis. Maggiori informazioni

Autodidacte, le vigneron Jérôme Arnoux est une figure du vignoble jurassien à suivre de près. Après avoir fait ses premiers pas au sein de différentes propriétés viticoles d’Arbois où il est passé maître dans l’art des cépages, du terroir et des méthodes de vinification variées, il a créé son propre domaine au sein duquel il réalise ce vin jaune. Celui-ci est, comme le veut la tradition, réalisé à partir de savagnin cultivé sur un terrain d’argile du Trias. Offrant des rendements de 45 hl par ha environ, il est égrappé à son arrivée en cave avant d’être pressé délicatement dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui ont lieu dans une cuve thermorégulée pendant six mois. Le vin est ensuite élevé pendant six ans et trois mois sous voile dans un fût de chêne. Le vin est enfin légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Taillé pour une garde de cent ans, si ce n’est plus, ce vin oxydatif nous invite à la méditation de ses arômes puissants de noix et d’épices douces. Puissant, concentré, ample, il persiste longuement, très longuement.

Arbois Vin Jaune Jérôme Arnoux si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cake aux noix et au comté, Poularde de Bresse au vin jaune, Feuilleté aux morilles.

Presentazione del lotto
Arbois Vin Jaune Jérôme Arnoux

La cuvée

Autodidacte, le vigneron Jérôme Arnoux est une figure du vignoble jurassien à suivre de près. Après avoir fait ses premiers pas au sein de différentes propriétés viticoles d’Arbois où il est passé maître dans l’art des cépages, du terroir et des méthodes de vinification variées, il a créé son propre domaine au sein duquel il réalise ce vin jaune. Celui-ci est, comme le veut la tradition, réalisé à partir de savagnin cultivé sur un terrain d’argile du Trias. Offrant des rendements de 45 hl par ha environ, il est égrappé à son arrivée en cave avant d’être pressé délicatement dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui ont lieu dans une cuve thermorégulée pendant six mois. Le vin est ensuite élevé pendant six ans et trois mois sous voile dans un fût de chêne. Le vin est enfin légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Taillé pour une garde de cent ans, si ce n’est plus, ce vin oxydatif nous invite à la méditation de ses arômes puissants de noix et d’épices douces. Puissant, concentré, ample, il persiste longuement, très longuement.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois
  • Proprietario: Jérôme Arnoux
  • Annata: 2016
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Noci
  • Consigli per la degustazione: Vino da meditazione
  • Vitigni Savagnin
Arbois Vin Jaune Jérôme Arnoux
Arbois Vin Jaune Jérôme Arnoux

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