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Un whisky surprenant et savoureux, sublimé par une fine amertume due à un long vieillissement en fûts de bière japonaise. Maggiori informazioni
Mars Komagatake est un single malt emblématique de la distillerie Mars Komagatake, nichée dans la région de Nagano, au cœur des superbes alpes japonaises. Le charme de la distillerie provient également de la brasserie Minami qui fabrique juste à côté des bières artisanales en utilisant uniquement des ingrédients locaux. C’est ainsi que la distillerie eut l’idée d’utiliser ces excellents fûts de bière usagée pour prolonger le vieillissement du whisky, apportant un goût unique et original à l’ensemble. L’eau-de-vie a ainsi la particularité d’être soigneusement vieillie dans le chai de Komagatake, à plus de 800 mètres d’altitude.
La robe légèrement brune dévoile un nez rafraîchissant et intense, marqué par des parfums d’agrumes et d’herbes, sublimés par des notes élégantes de vanille. La bouche douce et maltée laisse entrevoir des arômes exquis de pamplemousse et d’orange. La finale légèrement amère, révèle avec finesse des arômes expressifs et persistants de vanille et d’épice douce.
Whisky Mars Komagatake IPA Cask Finish Bottled in 2023 si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarte aux fruits rouges, Fondant au chocolat amer, Moelleux au chocolat.
Mars Komagatake est un single malt emblématique de la distillerie Mars Komagatake, nichée dans la région de Nagano, au cœur des superbes alpes japonaises. Le charme de la distillerie provient également de la brasserie Minami qui fabrique juste à côté des bières artisanales en utilisant uniquement des ingrédients locaux. C’est ainsi que la distillerie eut l’idée d’utiliser ces excellents fûts de bière usagée pour prolonger le vieillissement du whisky, apportant un goût unique et original à l’ensemble. L’eau-de-vie a ainsi la particularité d’être soigneusement vieillie dans le chai de Komagatake, à plus de 800 mètres d’altitude.
La robe légèrement brune dévoile un nez rafraîchissant et intense, marqué par des parfums d’agrumes et d’herbes, sublimés par des notes élégantes de vanille. La bouche douce et maltée laisse entrevoir des arômes exquis de pamplemousse et d’orange. La finale légèrement amère, révèle avec finesse des arômes expressifs et persistants de vanille et d’épice douce.
Giappone, Nagano. Distilleria in produzione. Proprietario: Hombo Shuzo Co., Ltd.
Fondata nel 1985, Mars-Shinshu è in realtà una distilleria in produzione dal 1918. Un passo indietro è necessario. Direttore della Settsu Shozu Company, nel 1918 Kijiro Iwai inviò Masataka Takesturu in Scozia per apprendere le basi della distillazione. Al suo ritorno nel 1920, trovò il suo datore di lavoro a capo di un'azienda alla deriva. Settsu Shozu non è in grado di portare a termine il suo progetto di creare una distilleria e alla fine sarà Shinjiro Torii (Suntory) che per primo beneficerà dell'esperienza di Taketsuru, fondando la distilleria Yamazaki. Nel 1960, il genero di Kijiro Iwai, allora direttore della società Hombo, decise di raccogliere la sfida. Grazie all'esperienza del suocero e agli appunti di Taketsuru, ha iniziato a distillare un malt whisky robusto e affumicato in una delle sue unità di produzione di vino e di brandy nella provincia di Yamanashi. Lontano dalle abitudini gustative dei giapponesi, abituati a sapori più delicati, si rivela un fallimento. Tuttavia, nel 1978, ci riprovò sempre a Kagoshima, poi ha finalmente deciso di aprire Mars-Shinshu nel 1985. Investita dall’ondata di crisi del consumo di whisky in Giappone, la distilleria ha interrotto la produzione nel 1992. Nel 2011, dopo un rigoroso lavoro di restauro, Mars-Shinshu ha riaperto per lanciarsi definitivamente in orbita.
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