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Vin de France Sérum Aurélien Lefort 2019

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Rosso
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Aurélien Lefort, pioniere della rinascita dell’Auvergne, ci propone una splendida cuvée di gamay dal profilo estremamente concentrato. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Auvergne
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Aurélien Lefort
  • Per saperne di più…

Vin de France Sérum Aurélien Lefort si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Jambon persilé, Côte de porc marinée, Gratin de blettes.

Presentazione del lotto
Vin de France Sérum Aurélien Lefort

La cuvée

Nell’immaginario collettivo, un siero è una pozione concentrata in grado di curare ogni male. È da questa idea che nasce la cuvée di Aurélien Lefort, composta da gamay d’Auvergne in purezza. Dopo una vinificazione a grappolo intero, il vino viene lasciato a contatto con i residui solidi delle uve per circa 5 mesi, affinché venga estratto il massimo del colore e degli aromi. Questo Gamay fruttato e concentrato proviene da vigne ultracentenarie, piantate nel 1904.
Alla degustazione sfoggia un colore porpora scuro e intense note di frutti rossi, soprattutto di lampone. Vi consigliamo di degustare questo vino naturale in gioventù.

Informazioni sulla tenuta: Aurélien Lefort

Il nome di Aurélien Lefort potrebbe essere ancora sconosciuto. Un buon motivo per volgere lo sguardo al suo lavoro, che ha suscitato la nostra curiosità. Va detto che il viticoltore ha un profilo atipico. È, infatti, laureato in Belle Arti. Appassionato di natura e vino, ha scelto di lanciarsi in quest’avventura dopo aver mosso i primi passi presso Patrick Bouju. Si è quindi stabilito in Auvergne nel 2011 e ha preso in affitto alcune vigne. Vigneti abbandonati che cura secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne beneficiano dell'influenza di suoli particolarmente eterogenei, composti da: argille, sabbie, ghiaie, basalti, graniti, marne... In questo luogo, diversi vitigni si esprimono su eccellenti livelli. Le vigne di chardonnay, pinot noir e gamay sono lavorate con il piccone, per far “respirare” le radici. La vendemmia si svolge ovviamente manualmente e gli acini vengono accuratamente selezionati prima della fermentazione.
In vinificazione sono bandite tutte le sostanze chimiche. Le macerazioni possono durare a lungo (fino a tre mesi) e viene favorita la fermentazione intra-pellicolare (all’interno dell’acino).
I vini ci hanno lasciato un ricordo preciso. La maggior parte sono rossi, a volte frizzanti e sono ricercati per la loro intensità, potenza e tensione verticale. Una scoperta da seguire da vicino.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Francia, Auvergne
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Aurélien Lefort
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Superficie (in ha): 2
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Gamay
Vin de France Sérum Aurélien Lefort
Vin de France Sérum Aurélien Lefort

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L’indice iDealwine
Vin de France Sérum Aurélien Lefort 2019

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