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Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirou 1992

  • Noci
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Bianco
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

È sicuramente una delle più prestigiose denominazioni dello Jura. Prodotta in quattro comuni, regala vini con deliziose note di noci. Per la produzione di questo vino sono necessarie due condizioni: un terreno marnoso e un vitigno, il savagnin. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta strappata, 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Château-Chalon
  • Per saperne di più…

Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirousi serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Filet de brochet au vin jaune, Foie gras de canard, Crème brûlée.

Consumo ideale: A boire

Presentazione del lotto
Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirou

La cuvée

Lo Château-Chalon è la culla del vin jaune. Considerato dai più eminenti enologi come uno dei migliori vini bianchi del mondo, il vin jaune dello Jura sorprende, a volte scontenta, ma non lascia mai indifferenti. Lo Château-Chalon è il suo vigneto natale, ma si trova anche ad Arbois, L'Etoile e nelle Côtes du Jura. Sono necessarie due condizioni per elaborare questo misterioso vino: un terreno marnoso blu o nero e un vitigno, il savagnin. Le uve vengono raccolte molto tardi, verso la seconda metà di ottobre. Dopo la fermentazione, il vino viene messo in botti di rovere e l'invecchiamento dura tre anni e sei mesi, secondo la normativa. Man mano, si forma sulla superficie un velo di lieviti che, preservandolo dall'ossidazione, lo trasforma lentamente in vin jaune. Il colore diventa giallo chiaro, più o meno ambrato, il bouquet diventa sorprendentemente intenso e acquisisce il sapore di noci di una persistenza eccezionale. Caso unico nel mondo dei vini bianchi, lo Château-Chalon si beve a temperatura ambiente. La sua longevità può facilmente superare il secolo. Un vino unico ha bisogno di una bottiglia unica: è presentato nel famoso “clavelin” con una capacità di 62 cl.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta strappata, 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14 %
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Château-Chalon
  • Annata: 1992
  • Colore: Bianco
  • Consumo ideale: à boire
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Tradizionale 
  • Superficie (in ha): 50
  • Produzione: 1750 ettolitri
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Noci
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Savagnin
Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirou
Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirou

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L’indice iDealwine
Château-Chalon Vin Jaune Domaine Auguste Pirou 1992

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia