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Saint-Romain Cuvée de la mésange Ponsot (Domaine) 2015

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Vivo

Le domaine historique Ponsot nous offre ici un saint-romain riche, grâce aux baies qui le composent, récoltées à pleine maturité.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Romain
  • Proprietario: Ponsot (Domaine)
  • Per saperne di più…

Saint-Romain Cuvée de la mésange Ponsot (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Plateau de fruits de mer, Filet de sole aux cèpes, Langoustine grillée.

Presentazione del lotto
Saint-Romain Cuvée de la mésange Ponsot (Domaine)

La cuvée

Fondato nel 1872 da William Ponsot, Domaine Ponsot è oggi gestito dai suoi discendenti Laurent, Rose-Marie, Catherine e Stéphanie Ponsot. La tenuta predilige l’invecchiamento in barrique usate e la raccolta a piena maturità, e produce vini corposi e di grande purezza.

Informazioni sulla tenuta: Ponsot

Nel 1872 William Ponsot acquistò una tenuta a Morey-Saint-Denis. Da allora si sono succedute diverse generazione alla sua guida e il vigneto è stato ampliato. Dal 1932 Hippolyte ha iniziato anche a imbottigliare i vini nella proprietà, esportandoli negli Stati Uniti a partire dal 1934. Suo figlio Jean-Marie è stato uno dei pionieri della selezione clonale in Borgogna, agli inizi degli anni ’60. Nel 1972 la proprietà si è estesa grazie all’eredità di sua moglie Jacqueline, che ha aggiunto diverse parcelle di Gevrey-Chambertin e Chapelle-Chambertin. La tenuta è rimasta a conduzione familiare e le diverse entità della proprietà appartengono ai figli di Jean-Marie e Jacqueline Ponsot, che continuano a produrre vini senza seguire troppo le mode. Agli inizi del 2017, dopo anni di gestione, Laurent Ponsot ha lasciato la tenuta per ragioni personali e sua sorella Rose-Marie Ponsot ha preso il suo posto. Laurent Ponsot ha però ripreso, insieme a suo figlio Clément, l’attività di négoce avviata nel 1989. Commercializza vini prodotti da uve acquistate e vinificati da lui; desidera sviluppare rapidamente questa attività e resta proprietario di un quarto della proprietà fondiaria agricola della tenuta Ponsot. Le vendemmie sono molto tardive e vengono rispettate le tecniche di vinificazione tradizionali, senza utilizzo di legni nuovi e senza nessuna operazione di filtraggio; il risultato è un vino di una ricchezza spettacolare.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Romain
  • Proprietario: Ponsot (Domaine)
  • Annata: 2015
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 8
  • Produzione: 50000 bottiglie
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay

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L’indice iDealwine
Saint-Romain Cuvée de la mésange Ponsot (Domaine) 2015

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